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16 mai 2016

Gratin de courgettes

  Gratin de courgettes Ingrédients : 3 courgettes 40cl de lait un bouquet de ciboulette 1/2 cuillère à café de curry 50g de farine 2 cuillère à soupe d'huile d'olive   1) Raper les courgettes et mettez les dans un moule à cake. 2) émangez les oeufs et la farine, salez poivrez, ajoutez le curry, la ciboulette et l'huile d'olive. Versez sur les courgettes. 3) Mettre au four à 180°C pendant 40 min. Servir chaud ou froid avec un coulis de poivrons rouges.
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04 avril 2016

Roulé de courgette ail et fines herbes

Roulé de courgette ail et fines herbes   Ingrédients 4/6 personnes : 2  courgettes 4  pommes de terre 1 oeuf 150 g de fromage râpé 1 rondelé ail et fines herbes 4 tranches de jambon    Eplucher les pommes de terre et les courgettes. Râper (grosse râpe) les courgettes et les pommes de terre. Dans un saladier, battre l'oeuf, saler et poivrer et ajouter les légumes râpés et le fromage rapé. Bien mélanger le tout. Répartir ce mélange sur une feuille de papier cuisson dans un plat à génoise... [Lire la suite]
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25 janvier 2016

Risotto crevette basilic

Risotto crevette basilic     Ingrédients : 300g de riz arborio 200g de crevette gambas 50 cl de fumé de poisson 2 gousses d'ail 40g de beurre 2 poignées de basilic frais 1 sachet de parmesan   1) Faire bouillir le fumé de poisson. Pendant ce temps faire revenir le riz et l'ail coupé finement avec le beurre dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit translucide. 2) Ajoutez une louche de fumé de poisson dans le riz et remuer jusqu'à évaporation et recommencer jusqu'à ce qu'il n'y est plus de fumé.... [Lire la suite]
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03 août 2015

Aubergines au chèvre

Aubergines au chèvre Parfait pour accompagner salade et grillade ! Ingrédients: 3 Aubergines Huile d'olive 1 gousse d'ail 3 feuilles de basilic ciselés 1/2 buche de chèvre   1) Préchauffez le four à 180°C. 2) Pelez les aubergines et les couper en lamelle d'1 cm, le spiquer avec une fourchette et les mettre sur plaque allant au four. 3) Grattez ou mixer la gousse d'ail, la mélangez avec un peu d'huile d'olive et badigeonner les aubergines. Ajoutez un peu de basilic et le chèvre en rondelle ou en cube. 4)... [Lire la suite]
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29 juin 2015

Risotto aux crevettes

Risotto aux crevettes Ingrédients : 300g de riz arborio 200g de petites crevettes 50 cl de fumé de poisson 2 gousses d'ail 40g de beurre 1 sachet de parmesan   1) Faire bouillir le fumé de poisson. Pendant ce temps faire revenir le riz et l'ail coupé finement avec le beurre dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit translucide. 2) Ajoutez une louche de fumé de poisson dans le riz et remuer jusqu'à évaporation et recommencer jusqu'à ce qu'il n'y est plus de fumé. 3) Ajoutez les crevettes et le parmesan,... [Lire la suite]
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06 avril 2015

Pommes de terre farcies au saumon, chèvre ciboulette

Pommes de terre farcies au saumon, chèvre ciboulette Ingrédients : 6 pommes de terre moyennes 1/2 buche de chèvre 1 cuillère à soupe de crème fraiche 1 grande tranche de saumon fumé ciboulette   1) Faire cuire les pommes de terre à la cocotte 20 min. 2) Epluchez les pommes de terre et creusez les avec une cuillère parisienne. 3) Coupez le saumon et le chèvre en petits morceaux. Dans un bol mélangez le chèvre, le saumon la crème et la ciboulette ciselé. 4) Garnir les pommes de terre de la préparation. Mettre dans... [Lire la suite]
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22 septembre 2014

Flan de courgettes au reblochon

Avec ce mauvais, on a envie d'un plat réconfortant ! Et comme nous adorons le fromage, on en profite.... Une recette simple et déclinable à l'infini. Flan de courgettes au reblochon Ingrédients : 400 g de courgettes épluché 250gde reblochon 1 bouquet de ciboulette 1 échalotte 4 oeufs 1 cuillère à soupe de farine   Préchauffez le four à 180°C 1) Epluchez les courgettes et les coupez en petit morceaux (ça cuit pus vite !) et les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile. Réservez 2) Coupez le reblochon en... [Lire la suite]
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31 mars 2014

Ecrasé de topinambour et chataîgne

Ecrasé de topinambour et chataîgne     Ingrédients : 1 kg de topinambour 1 boite de chataîgne au naturel noix concassées   1) Faire cuire les topinambour dans de l'eau salée comptez 30 min quand l'eau bou. Les égouttez et les écraser avec une fourchette. 2) Répartir la moitié des topinambour au fond d'un moule allant au four, recouvrir d'une couche de chataîgne (on peut les émietter ) et de noix, recouvrir de topinambour. 3) Mettre au four au bain marie pour réchauffer à 180°C. On peut y mettre un... [Lire la suite]
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24 mars 2014

Poëlé paysane

Poëlé paysane     Ingrédients : 1 poireau 300 g de champignons de Paris cuits 250g de lardons fumés 2 échalotes 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne   1) Nettoyez les légumes et coupez les en petits morceaux. 2) Faire revenir les lardons à sec dans une poële, les sortir et garder le jus, y faire suer les poireaux et les échalotes. 3) Ajoutez les champignons de Paris, les lardons et la moutarde, laissez cuire encore 5-10 min et servir.
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17 février 2014

Salsifis

Salsifis Ingrédients : 200 g de salsifis 100g de champignons de Paris en lamelle 50 g de riz cru origan 1 gousse d'ail   1) Faire cuire le riz dans de l'eau. 2) Dans une poele mettre les salsifis, les champignons et l'ail faites revenir puis ajoutez le riz et l'origan. Servir avec une viande !
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