La Folle Cuisine de Lili

17 septembre 2020

Gâteau au chocolat, mandarine confite et crème brûlé

Gâteau au chocolat, mandarine confite et crème brûlé Dacquoise aux noix : 4 blancs d'oeufs 100g sucre glace 100g de poudre de noix 5 Mandarines confites Crème brulée 30cl de lait demi écrémé 20 cl de crème semi épaisse 2 gousses de vanille 25g de sucre...

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Tags: chocolat, gateau, orange, vanille, mandarine

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22 avril 2020

Gâteau de pâques au chocolat et praliné

Gâteau de pâques au chocolat et praliné La dacquoise aux noisettes: 2 blancs d'oeufs 50g de poudre de noisettes 50g de sucre glace 15g de sucre une poignée de noisettes concassées Croustillant Praliné: 125g de biscuit type gavotte 50g de pralin 150g de...

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Tags: chocolat, gateau, dessert, paque, pralinoise

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20 novembre 2017

Nougat Glacé

Nougat Glacé Thermomètre alimentaire obligatoire Ingrédients : 3 blancs d'oeuf 80g de sucre (2 X 40g) 25cl de crème bien froide 3 cuillères à soupe de miel (pour moi chaitaîgnier) 50g de pistaches 50g de noix 50g de raisin 50g d'orange confites 1 cuillère...

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Tags: orange, dessert, noix, fête, glace, nougat

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2 septembre 2017

Gâteau monstre au chocolat et menthe

Gâteau monstre au chocolat et menthe Ingrédients: La dacquoise aux noisettes 2 blancs d'oeufs 50g de poudre de noisettes 50g de sucre glace 15g de sucre 1 pince de sel une poignée de noisettes concassées Croustillant Praliné: 100g de biscuit type gavotte...

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Tags: chocolat, dessert, gâteau, fête, monstre

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29 février 2016

Gâteau citron, pistache chocolat blanc

Gâteau citron, pistache, chocolat blanc Ingrédients : Cake : 80g de beurre 80g de crème entière 115g de sucre 3 oeufs 130g de farine 30g de maizena 1 sachet de levure 1 cuillère à soupe de miel 1 gousse de vanille Ganache Pistache 90g de chocolat blanc...

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Tags: gateau, citron, chocolat blanc, dessert, pistache, fete

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14 décembre 2015

Macarons Framboises

Macarons Framboises A faire la veille ! Ingrédients (pour environ 30) : 90g de blanc d'oeufs 195g de sucre glace 45g de sucre 120g de poudre d'amande Colorant rose 5 gouttes Confiture de Framboises ou gelée 1) Tamiser le sucre glace et la poudre d'amande....

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Tags: amande, framboise, dessert, biscuits, fete, macaron

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30 mars 2015

Gâteau Framboises, Chocolat blanc et litchi

Gâteau Framboises, Chocolat blanc et litchi Ingrédients : Dacquoise : 2 blancs d'oeufs 50g de poudre d'amande 50g de sucre glace Croustillant : 150g de chocolat blanc 100g de gavotte Mousse chocolat blanc : 130g de chocolat blanc 2 feuilles de gélatines...

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Tags: chocolat, gateau, framboise, chocolat blanc, dessert, litchi, rose, gateau de fete

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26 janvier 2015

Saint Honoré à la Vanille/Fruit de la passion

Cela peut paraître empirique mais non ! La crème diplomate, le craquelin et la chantilly peuvent se préparer la veille. Le jour même il ne vous reste donc plus que les choux à préparer. En tout il faut compter 2 h de préparation. 1h pour la crème diplomate,...

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Tags: fruit de la passion, dessert, rhum, vanille, gâteau, chantilly, Saint honorée

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19 décembre 2014

Entremet chocolat banane crumble carambar

Entremet chocolat banane crumble carambar Ingrédients : Dacquoise noisettes 2 blancs d'oeufs 50g de poudre de noisettes 50g de sucre glace Mousse chocolat 130g de chocolat noir 25cl de crème montée en chantilly 3 feuilles de gélatines Insert banane 2...

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Tags: chocolat, mousse, dessert, banane, entremet, gâteaux, carambar

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8 décembre 2014

Gâteaux aux marrons, insert crème brulé vanille rhum et mandarines confites

Gâteaux aux marrons, insert crème brulé vanille rhum et mandarines confites Les fêtes arrivent à grand pas ! J'avais envie de tester un entremet à la crème de marron, après quelque hésitation entre les mandarines et l'ananas, mon choix s'est tourné vers...

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Tags: gateau, dessert, noix, marrons, rhum, vanille, creme brulé, fete, buchs

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