16 mars 2015

Gâteau au fromage blanc et au citron

Gâteau au fromage blanc et au citron     Ingrédients : 700g de fromage blanc 10 cl de crème liquide entière 80g de farine 100g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 4 oeufs 1 citron   1) Rapez le citron et pressé la moitié réservé. 2) Mélanger le fromage blanc avec la crème, ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine et le citron. 3) Montez les blancs en neige bien ferme et les incorporez délicatement à la préparation. 4) Mettre dans un moule et cuire 45 min à 200°C, au bout de 15-20 min... [Lire la suite]
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09 février 2015

Quatre quart aux fruits exotiques glaçage chocolat

Quatre quart aux fruits exotiques glaçage chocolat     Pour un petit cake de 20 cm Ingrédients : 2 oeufs (pour moi 92g) 92g de beurre 92g de farine 30g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 100g de chocoalt noir confiture fruits exotiques   Préchauffez le four à 180°C. 1/ Faire fondre le beurre, réservez 2/ Mélangez au batteur les oeufs, le sucre et le sucre vanillé, ajoutez la farine, puis le beurre. Enfournez pendant 30 à 40 min suivant votre four. 3/ Coupez le gâteau en deux. Creusez un rectangle... [Lire la suite]
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12 janvier 2015

Brioche au citron

Brioche au citron     Ingrédients : 450g de farine 2 oeufs 50 de sucre 30g de levure de boulanger  10cl de lait 125g de beurre 1 zeste de citron     Mélanger le sucre, l'oeuf. Ajoutez le beurre, le lait puis la farine. Pétrir 5 min puis ajoutez la levure et le zeste de citron et pétrir à nouveau 2 min.   Former une boule, la mettre dans une saladier, filmer et la laisser une nuit au frigo.   Le lendemain, sortir la boule du frigo, la façonner en trois boudins et... [Lire la suite]
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05 janvier 2015

Cake au caramel avec insert de pâte d'amande

Cake au caramel avec insert de pâte d'amande Ingrédients: Crème caramel (peu être remplacer par une grosse cuillère à soupe de confiture de lait) 75g de sucre 25 g de beurre 5 cl de crème liquide entière   Pâte d'amande:   100g de poudre d'amande 100g de sucre glace 1 blanc d'oeuf 1 ou 2 gouttes d'extrait d'amande amère selon votre goût. Cake: 3 oeufs 150g de sucre 150g de farine 150g de beurre  1 Grosse poignée de raisins secs blond     La crème au caramel :   ... [Lire la suite]
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29 décembre 2014

Brioche Russe

Brioche Russe au praliné C'est en regardant le Blog d'Amela  que j'ai eu envie de faire une brioche Russe la photo m'a tapé dans l'oeil. La recette de la brioche n'est pas la même, à chacun sa recette favori !     Ingrédients pour 2 brioches: 450g de farine 2 oeufs 50 de sucre 30g de levure de boulanger  10cl de lait 125g de beurre  La garniture pour 1 brioche 170g de pralinoise 160g de noisettes grossièrement hachées   Mélanger le sucre, l'oeuf. Ajoutez le beurre, le lait puis... [Lire la suite]
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30 janvier 2014

Quatre quart à la combava

Quatre quart à la combava       Ingrédients : 4 oeufs 120g de farine 120 de beurre 80g de sucre le zeste d' 1 combava   1) Faire fondre le beurre. Mélangez les oeufs, le sucre et le zeste. Ajoutez la farine et enfin le beurre bien mélanger. Répartir dans un moule à cake et cuire 45 min à 180°C. 2) C'était la première fois que j'utilisé la combava je pense qu'un glaçace au chocolat noir aurait été nécessaire  et succulent, ce sera pour une prochaine fois......
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31 octobre 2013

Gâteau pommes ananas

Gâteau pommes ananas Ingrédients : 5 pommes 5 tranches d'ananas 70g de farine 1 sachet de levure chimique 15cl de lait 50g de sucre 2 oeufs 1 cuillère à café de rhum   1)  Préchauffer le four à 200°C. 2) Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez la farine et la levure mélangez, puis le lait, l'huile et le rhum. 3) Pelez les pommes et coupez des tranches très fines (pour moi à la mandoline), les mélanger à la pâte avec les tranches d'ananas coupé en petit morceaux. 4)... [Lire la suite]
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23 octobre 2013

Mousse au chocolat orange et dacquoise cannelle

Mousse au chocolat orange et dacquoise cannelle Ingrédients : Dacquoise : 1 blanc d'oeuf 25g de sucre glace 7g de sucre 25g de poudre d'amande de la cannelle Mousse chocolat orange : 130g de chocolat 25cl de crème montée en chantilly 2 feuilles de gélatine des oranges confites 1) Monter le blanc en neige ferme, quand le mélange commence à mousser ajouter le sucre. Ensuite ajoutez la poudre d'amande, le sucre glace et la cannelle mélangez et répartir sur un moule avec du papier sulfurisé. Enfourner pour 18 min à 180°C. ... [Lire la suite]
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28 août 2013

Quatre quart au citron

Quatre quart au citron     Ingrédients pour 6 personnes : 3 oeufs (= 160g pour moi) 160g de farine 160g de sucre 160g de beurre 2 citrons 1) Faire fondre le beurre et laissez refroidir. 2) Râpez les zestes des deux citrons, ajoutez les oeufs et le sucre et battre au batteur électrique quand le mélange mousse ajoutez la farine puis le beurre et battre au batteur jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. 3) Beurrez et sucrer un plat à cake, mettre la pâte et enfournez à 180°C pendant 40 min.
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23 août 2013

Cake choco pistaches

Cake marbré choco pistaches Ingrédients : 3 oeufs 100g de sucre 180g de farine 180g de beurre 1 sachet de levure chimique 50g de pistaches concassées 3 gouttes d'arôme de pistache 2 cuillères à soupe cacao en poudre ou plus pour les gourmand ! colorant vert   1) Faire fondre le beurre. Battre les oeufs avec le sucre ajoutez la levure, la farine et le beurre. 2) Divisez la pâte en deux, mettre le cacao dans l'une versez la moitié dans un plat à cake beurré. Dans l'autre moitié mettre les pistaches concassé,... [Lire la suite]
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