flan-aux-asperges

Flan d'Asperge

Pour 6 à 8 ramequins

400g d'asperges vertes

200g de fromage de Chèvre

1 petite échalote

4 œufs

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

Sel et poivre

 

Nettoyer les asperges et les faire blanchir 20min dans une casserole.

Garder quelque pointes pour la déco. Mettre le reste dans le mixeur avec les autres

ingrédients.

Répartir dans des ramequins individuels et enfourner à 180°C pendant 30 min.