La Folle Cuisine de Lili

21 novembre 2012

Pot au feu

Le froid est maintenant bien installé, et si il y a un plat d'hiver par excellence c'est le pot au feu. Un classique qui reste bon, en plus avec les reste de viande on peut faire un hachis parmentier. Pour 4 personnes : 2 kg de jarret de boeuf ou sanglier...

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Tags: Boeuf, sanglier

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20 novembre 2012

Toast fromage et jambon.

Toast Fromage et jambon Ingrédients : un paquet de tuc du jambon cru du fromage de chèvre frais des noix de cajou 1) Étalez du fromage de chèvre sur les tucs, y ajoutez du jambon cru et une noix de cajou. On peut remplacer le chèvre par du fromage ails...

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Tags: chèvre, fromage, jambon

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19 novembre 2012

Blinis roquefort et noix

Blinis au roquefort et aux noix Ingrédients: 16 grand blinis 250g de roquefort 100g de cerneaux de noix 16 feuilles de roquette Préchauffez le four à 160°C , mettre une fine couche de roquefort sur les blinis, poivrez enfournez 6 min. Ajoutez les cerneaux...

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Tags: roquefort

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18 novembre 2012

Toast aux anchois

Toast aux anchois Ingrédients: 1 pot d'anchois à l'huile 1 baguette 1 poivrons rouge 2 gousses d'ail Thym beurre 1) la veille au moins 4 avant de servir. Mixez le poivron et l'ail et le thym. Dans un saladier y mettre les anchois avec l'huile, ajoutez...

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Tags: anchois

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17 novembre 2012

Feuilleté saumon, asperges

Feuilleté saumon asperges Ingrédients 2 pâtes feuilletées 4 pavés de saumon 250g de chèvre frais 6 asperges vertes 1 jaune d'oeuf 1/2 échalote ciboulette sel et poivre 1) Faire blanchir les asperges 20 min. 2) Mélangez dans un saladier, le chèvre, la...

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Tags: saumon, chèvre, asperge, apéritif

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16 novembre 2012

Chaussons au fromage de brebis

Chaussons au fromage de brebis sauce tapenade Ingrédients : 1 pâte feuilletée 150 de fromage de brebis ou chèvre 1 pot de tapenade noire 80g de tomate séchées à l'huile, réduit en purée. 1) préchauffer le four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée, la coupez...

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Tags: fromage, tapenade, brebis

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15 novembre 2012

Maquereaux au jambon, sauce à l'artichaut....

Maquereaux au jambon et sauce à l'artichaut Ingrédients: 5 maquereaux ou 10 filets 1 oignon 2 gousses d'ails persil 6 tranches jambon cru 4 coeurs d'artichauts huile d'olive 1) Détaillez les maquereaux en filet, les saler et les poivrer. Passez l'oignon...

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Tags: maquereaux

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14 novembre 2012

Lotte sauce à l'orange

Lotte sauce à l'orange Ingrédients : 1 lotte d'environ 2 kg 1 oignon 3 oranges 150g jambon cru 1/2 verre de brandy (facultatif) 2 branches de sauge 1 cuillère à café cuillère de farine 1 cuillère à soupe cuillère de beurre 1) Nettoyez la lotte, étalez...

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Tags: orange, lotte

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13 novembre 2012

Cailles aux pommes

Cailles aux pommes Ingrédients pour 4 personnes : 4 cailles 5 pommes 1 oignon 1 tête d'ail 1 branche de romarin 4 tranches de lard fumé 50 cl de cidre ou de vin blanc 1) Bardez les cailles de lard, mettre une gousse d'ail dans le ventre des cailles (ou...

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Tags: pomme, cailles, viande

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7 novembre 2012

Montécao aux deux saveurs

Montécao aux deux saveurs Une recette qui va vous réchauffer les coeurs puisqu'elle trouve sont origine en Andalousie ! Ingrédients : 2 x 250g de farine 2x 125g de sucre 2x12.5cl d'huile cannelle cacao 1)Prendre deux saladiers, y verser respectivement...

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Tags: montécao

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