10 janvier 2013
Velouté d'artichauts
Velouté d'artichauts
Ingrédients :
10 coeurs d'artichauts
1 cube de bouillon de poule
1.5 cl d'eau
10 cl de vin blanc
du parmesan
4 cuillères à soupe de crème fraîche
des pignons de pin
1) Dans une casserole faire bouillir l'eau avec le cube, le vin blanc et les coeurs d'artichauts pendant une heure. Mettre les coeurs d'artichauts dans le mixer avec un peu d'eau de cuisson, la crème et mixer.
2) Faire dorer les pignons à sec dans une poêle anti-adhésive.
3)Répartir le velouté dans les assiettes avec des pignons et du parmesan.
Publicité
Publicité
Commentaires
P