Velouté d'artichauts

Vellouté artichaut

Ingrédients :

10 coeurs d'artichauts

1 cube de bouillon de poule

1.5 cl d'eau

10 cl de vin blanc

du parmesan

4 cuillères à soupe de crème fraîche

des pignons de pin

 

1) Dans une casserole faire bouillir l'eau avec le cube, le vin blanc et les coeurs d'artichauts pendant une heure. Mettre les coeurs d'artichauts dans le mixer avec un peu d'eau de cuisson, la crème et mixer.

2) Faire dorer les pignons à sec dans une poêle anti-adhésive.

3)Répartir le velouté dans les assiettes avec des pignons et du parmesan.