Dacquoise

La dacquoise est la base de nombreux gâteaux, bien plus légère que la génoise et très vite faites !

Ingrédients :

2 blancs d'oeufs

50g de sucre glace

15g de sucre

50g de poudre de noix

50g de poudre( noix, noisettes, amandes ,noix de coco, pistaches.....)

 

Monter les blancs en neige quand ça commence à mousser ajouter petit à petit le sucre. Puis ajoutez le sucre glace et la poudre de votre choix; bien mélanger avec une maryse. Répartir dans un moule à tarte de 25 cm de diamètre, saupoudrez de sucre glace (facultatif de fruits (noix, noisettes....grossièrement hachées) et enfournez 18 min à 180°C.