Accras de haddock fumé

Accras de haddock fumé

Peut être servis avec une salade quantité pour 12 accras ou en apéritif dans ce cas ils seront plus petit et on pourra en faire à peut prêt 30.

Ingrédients :

250g de haddock fumé

250g de farine

2 sachets de levure

2 oeufs

3 échalotes

3 gousses d'ail

une botte de ciboulette

1/2 verre d'eau

huile de friture

1) Hachez les échalotes,l'ail, la ciboulette, coupez en petit cube le haddock et mélangez le tout.

2) Séparez les jaunes et les blancs des oeufs. Mélangez la farine et la levure incorporez le haddock, les jaunes d'oeufs, l'eau puis les blancs montée en neige. Salez, poivrez et laissez reposer 1h.

3) Chauffez l'huile de friture et plongez les cuillères de pâte. Comptez 3 à 4 min en les retournant de temps en temps. servir chaud avec une salade.

Comments

[choupette82]

C'est vraiment excellent tout croustillant j'adore ! bises

[Galilou]

Je n'ai jamais testé les accras. Pourtant j'adore ça. Ta recette me plaît beaucoup. Belle journée, bises :-)