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La Folle Cuisine de Lili
17 juillet 2013

Mousse fraise citron

Les fraises sont de retour dans mon jardin, j'ai voulu essayé un nouveau gâteau et vous le faire partager.

Mousse fraise citron

Image4

Ingrédients :

Dacquoise spéculoos :

2 oeufs

50g de sucre glace

50g de poudre de spéculoos

Mousse citron :

3 citrons

20cl de crème montée en chantilly

2 feuilles de gélatines

Mousse à la fraise :

300g de fraises

50 g de sucre

15 cl de crème montée en chantilly

3 feuilles de gélatine

 

Dacquoise :

Battre les oeufs en neige ferme, puis incorporez le sucre glace et la poudre de speculoos. Répartir dans un cercle de 20cm et saupoudrez de sucre glace, enfournez à 180°C 20 min.

Mousse citrons :

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Zestez les citrons et presser le jus. Faites chauffer un peu d'eau en prélever 3 cuillères à soupe mettre dans un verre et ajoutez la gélatine bien mélanger et incorporez au citron mélangez et ajoutez la chantilly. répartir sur la dacquoise. Bloquez au congélateur.

Mousse à la fraise:

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Faites chauffer un peu d'eau en prélever 3 cuillères à soupe mettre dans un verre et ajoutez la gélatine bien mélanger. Mixez les fraises, ajoutez la gélatine bien mélanger puis incorporez la chantilly. Répartir sur la mousse au citron. Mettre au frigo 6h.

 

Image5

 

 

 

 

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Commentaires
N
Jolie association!
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N
Jolie association!
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E
Ouah, quel beau gâteau à la fraise ! Tu as de la chance d'en avoir dans ton jardin ^^
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M
Il est magnifique, je le mets dans les favoris ! Tout à fait le genre de réalisation que j'aime !
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B
hummmmm top ta petite mousse, avec le citron ça devait etre super frais !! <br /> <br /> bises
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La Folle Cuisine de Lili
  • Des recettes pour vous faire plaisir quotidiennement, les jours de fête et aussi pour vous faire voyager ! Vous pouvez me retrouver sur Hellocoton : http://www.hellocoton.fr/mapage/celine1901
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