Beignets de courgettes

Image10

 

Dans le jardin il y a des courgettes, je les adores mais là je sature et ne sais plus quoi en faire ! Alors pour remplacer les traditionnel beignet de pommes de terre j'ai choisi de les faire avec des courgettes, c'est plus léger et tout aussi bon !

Ingrédients :

6 courgettes

3 oeufs

2 cuillères à soupe de crème fraiche

 

1) Battre les oeufs et la crème salez, poivrez.

2) Nettoyez les courgettes, pelez les et rapez les comme du céléri rémoulade. ajoutez au oeufs mélangez.

3) Dans une poêle mettre un fond d'huile et y déposez des tas, les applatir avec une fourchette et faire dorer des deux côtés. Dégustez tout de suite avec une salade!