Bibalakass

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Je vous propose aujourd'hui une spécialité Alsacienne et aussi Lorraine. C'est un plat unique et rapide qui peut se préparer à l'avance. 

Ingrédients :

1kg de pommes de terre

500g de fromage blanc

100g de crème fraiche épaisse

une grosse botte de ciboulette

2 échalotes

du munster

des saucisses de strasbourg ou du jambon blanc fumé

En accompagnement, une salade verte, des tomates ou des concombres.

 

1) Faire cuire les pommes d eterre 20 min dans de l'eau bouillante salée.

2) Ciselez la ciboulette, coupez finement les échalotes, ajoutez le fromage blanc et la crème bien mélangez et mettre au frais.

3) Servir les pommes de terre chaude et la viande, les dégustez avec la sauce au fromage blanc. Accompagnez de salade et d'un morceau de munster.