Soupe forestière

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Ingrédients :

4 Petites pommes de terre

1 tranche de courge (5cm environ)

1 poigné de cèpe séché

1 cube de bouillon de volaille

2 grosses échalotes

crème fraiche

 

1) Faire tremper les champignons dans un peu d'eau.

2) Nettoyez les légumes et les coupez en morceaux, les mettre dans une casserole avec le cube, salé et couvrir d'eau. Cuire 20 min quand l'eau boue.

3) Mixez les légumes, ajoutez les champignons et l'eau laissez infuser 15 min à feu doux servir avec un peu de crème!on peut aussi mixez les champignons !