Poireaux au jambon

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Ingrédients :

4 beaux poireaux

8 tranches de jambon

50 cl de lait

2 cuillères à soupe de farine

parmesan

noix de muscade

 

1) Nettoyez les poireaux, coupez le vert et réservez le pour une uatre recette. Coupez les poireaux en 4. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 min.

2) Mettre le lait dans une casserole, salée, et rapez un peu de noix de muscade, tamisez au dessus la farine tout en mélangeant. Faire chauffer et tourner sans constament jusqu'à ce que le mélange épaississe. Mettre hors du feu.

3) Coupez les tranches de jambon en deux, enroulez les poireaux et les rangez dans un plat allant au four. Recouvrir du lait, de parmesan et enfournez 30 min.