Brioche au citron

 

brioche

 

Ingrédients :

450g de farine

2 oeufs

50 de sucre

30g de levure de boulanger

 10cl de lait

125g de beurre

1 zeste de citron

 

 

Mélanger le sucre, l'oeuf. Ajoutez le beurre, le lait puis la farine. Pétrir 5 min puis ajoutez la levure et le zeste de citron et pétrir à nouveau 2 min.

 

Former une boule, la mettre dans une saladier, filmer et la laisser une nuit au frigo.

 

Le lendemain, sortir la boule du frigo, la façonner en trois boudins et tresser. Laisser pousser 4h elle doit doubler de volume.

Enfournez à 180°C pendant 30 min.