Gâteau au fromage blanc et au citron

 

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Ingrédients :

700g de fromage blanc

10 cl de crème liquide entière

80g de farine

100g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

4 oeufs

1 citron

 

1) Rapez le citron et pressé la moitié réservé.

2) Mélanger le fromage blanc avec la crème, ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine et le citron.

3) Montez les blancs en neige bien ferme et les incorporez délicatement à la préparation.

4) Mettre dans un moule et cuire 45 min à 200°C, au bout de 15-20 min regarder et mettre une feuille d'aluminium si le gâteau cuit trop vite. Laissez refroidir dans le four éteint 20min puis mettre au frigo 12h.

 

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