Cheesecake salé au chorizo

 

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Ingrédients:

250g de St Moret

200g de fromage ail et fines herbes

1/2 chorizo (doux pour moi)

2 oeufs

100g de tuc au chorizo

70g de beurre

1 cuillère à soupe de ciboulette

 

1) Mixez les tucs avec le beurre. Et mettez le tout dans un cercle à pâtisserie de 22cm de diamètre et bien tasser. Cuire 10min à 180°C.

2) Mixer le chorizo  et le mettre dans un saladier avec, le St Moret, le fromage ail et fines herbe, la ciboulette, les oeufs, salez, poivrez. Bien mélanger et répartir sur les biscuits.

3)Mettre à cuire au four pendant 45min à 160°C. A mi-cuisson mettre une feuille de papier d'aluminum sur le cheesecake.

4) Dégustez avec une salade verte.