Toast au saumon

 

Image23

 

Une recette adaptable, on peut mettre la mousse de saumon sur des croutons de pain, sur du pain de mie, des bouchée à la reine, ou la manger avec des carotte, radis, choux fleur......

Ingrédients :

4 petites tranches de saumon fumé

10 cl de chantilly

1 cuillère à soupe de mascarpone

1 bouquet de ciboulette

Echalote (facultaif)

 

1) Monter la crème en chantilly avec le mascarpone et réservez au frigo.

2) Mixer le saumon et la ciboulette, ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

3) Mélangez la chantilly et le saumon et réservez dans une poche à douille.

4) Grattez les croutons de pain avec l'échalotte.

5) Mettre la mousse sur les croutons de pain.