Gratin de boeuf mexicain poivron aubergine

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Ingrédients :

1 poivron rouge

1 poivron jaune

4 aubergines

2 oignons

2 gousses d'ail

40cl de coulis de tomates

250g de boeuf haché

1 cuillère à café d'épices mexicaine de chez Du*** dans les supermarchés

1)Dans votre robot coupez en fine lamelle les poivrons, aubergines, oignon et ail.

2) Cuire les légumes dans la tomate avec les épices.

3) Mettre 2/3 de la préparation dans le plat à gratin, couvrir de boeuf et recouvrir de légumes. Mettre du gruyère rapé et enfournez 30 min à 180°C.