16 octobre 2017

Pintade Farcie

Pintade farcie et  girolles     Ingrédients 4/6 personnes : 1 Pintade désossé (le mien faisait 1.6kg entier) 1 crépine (chez le boucher) ou de la ficelle 100g farce veau 100g de farce de veau 1 oignon, 2 échalotes, 1 gousse d'ail Thym sauce : 3 échalotes, laurier 1kg de girolles   1) Faire revenir les champignons avec les échalotes et le thym. 2) Hacher la viande, l'oignon, échalote, ail, thym. (on peut mettre quelques girolles entières) Garnir la pintade Fermer et entourer de... [Lire la suite]
Posté par celinecuisine à 06:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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