La Folle Cuisine de Lili

30 mars 2015

Gâteau Framboises, Chocolat blanc et litchi

Gâteau Framboises, Chocolat blanc et litchi Ingrédients : Dacquoise : 2 blancs d'oeufs 50g de poudre d'amande 50g de sucre glace Croustillant : 150g de chocolat blanc 100g de gavotte Mousse chocolat blanc : 130g de chocolat blanc 2 feuilles de gélatines...

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Tags: chocolat, gateau, framboise, chocolat blanc, dessert, litchi, rose, gateau de fete

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28 mars 2015

Petit chocolat de pâques à la framboise

Chocolat de pâques à la framboise Ingrédients : 400g de chocolat blanc 8 framboises 20cl de crème montée en chantilly Faire fondre 200g de chocolat au bain marie. L'appliquer avec un pinceau dans les moules, laissez sécher et refaire une couche. Faire...

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Tags: chocolat, framboise, chocolat blanc, divers

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16 mars 2015

Gâteau au fromage blanc et au citron

Gâteau au fromage blanc et au citron Ingrédients : 700g de fromage blanc 10 cl de crème liquide entière 80g de farine 100g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 4 oeufs 1 citron 1) Rapez le citron et pressé la moitié réservé. 2) Mélanger le fromage blanc...

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Tags: gateau, citron, fromage blanc, dessert

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23 février 2015

Mousse au chocolat coeur caramel beurre salé

Mousse au chocolat coeur caramel beurre salé Ingrédients : 200g de chocolat 30 cl de crème montée en chantilly 2 feuilles de gélatines 100g Noisettes grossiérements concassées 75g de sucre 25g de beurre demi sel 5cl de crème liquide entière Le caramel:...

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Tags: chocolat, noisette, mousse, dessert, caramel, chantilly, creme

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16 février 2015

Cones à la crème patissière aux fruits de la passion

Cones à la crème patissière aux fruits de la passion Ingrédients : 1 pâte feuilleté 2 oeufs 2 fruits de la passion 100g de lait 120g de beurre 60g sucre 2g d'agar agar 1) Préchauffez le four à 180°C. Coupez des bande de pâte feuilletée et entourez vos...

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Tags: fruit de la passion, dessert, creme patissière

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9 février 2015

Quatre quart aux fruits exotiques glaçage chocolat

Quatre quart aux fruits exotiques glaçage chocolat Pour un petit cake de 20 cm Ingrédients : 2 oeufs (pour moi 92g) 92g de beurre 92g de farine 30g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 100g de chocoalt noir confiture fruits exotiques Préchauffez le four...

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Tags: chocolat, cake, dessert, quatre quart, confiture, fruits exotiques

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2 février 2015

Blanquette de veau grand mère

Blanquette de veau grand mère Ingrédients : 1kg d'épaule de veau 10 pomme de terres moyennes 6 carottes 2 branches de céléri 4 oignons 3 échalottes 1 barquette de champignons de Paris 5 gousses d'ails 5 gousses de cardamomes ou 2 feuilles de lauriers...

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Tags: Veau, blanquette, viandes, plat

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26 janvier 2015

Saint Honoré à la Vanille/Fruit de la passion

Cela peut paraître empirique mais non ! La crème diplomate, le craquelin et la chantilly peuvent se préparer la veille. Le jour même il ne vous reste donc plus que les choux à préparer. En tout il faut compter 2 h de préparation. 1h pour la crème diplomate,...

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Tags: fruit de la passion, dessert, rhum, vanille, gâteau, chantilly, Saint honorée

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18 janvier 2015

Galette des rois

Tarte Frangipane spéculoos amande Ingrédients : 2 pâtes feuilletées pâte spéculoos crunchy 4 blancs d'oeufs 1 oeuf 350g de poudre d'amande 80g de sucre gouttes amande amère 1 jaune d'oeuf pour dorer la pâte Préchauffez le four à 180°C 1) Etalez la pâte...

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Tags: amande, tarte, dessert, speculoos, frangipane, galette

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12 janvier 2015

Brioche au citron

Brioche au citron Ingrédients : 450g de farine 2 oeufs 50 de sucre 30g de levure de boulanger 10cl de lait 125g de beurre 1 zeste de citron Mélanger le sucre, l'oeuf. Ajoutez le beurre, le lait puis la farine. Pétrir 5 min puis ajoutez la levure et le...

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Tags: citron, dessert, Brioche

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