La Folle Cuisine de Lili

6 décembre 2012

Sablés à la farine de chataîgne

Sablés à la farine de châtaigne Ingrédients: 100g de farine de blé 150g de farine de châtaigne 125g de sucre 125g de beurre 2 jaunes d'oeufs 50g de brisures de marrons glacé 1)Dans un saladier mélangez les deux farines. 2) Mélangez le sucre, les le beurre,...

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Tags: chataigne

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4 décembre 2012

Sablés à la cardamome

Sablés à la cardamome Ingrédients : 250g de farine 2 jaunes oeufs 125g de sucre 125g de beurre mou 2 gousses de cardamome Pilez les graines de cardamome dans un mortier. Mélangez le sucre, la cardamome,le beurre et les jaunes d'oeufs, ajoutez progressivement...

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Tags: sablé, cardamome

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3 décembre 2012

Sablé au piment d'espelette

Sablés au piment d'espelette Ingrédients: 130g de farine 1 jaune d'oeuf 60g de beurre 60g de sucre 1 ou 2 piment d'espelette réduit en poudre Mélangez, l'oeuf, le sucre, le piment et le beurre. Ajoutez petit à petit la farine. Formez une boule, puis aplatissez...

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Tags: sablé, piment

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30 novembre 2012

Sablés à la confiture de framboise

Sablés à la confiture de framboises Environ 10. Ingrédients: 125g de beurre 125g de sucre 230g de farine 25g de noix de coco râpé 1/2 citron 2 jaunes d'oeufs confiture de framboises 1)Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs, le sucre et le beurre...

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Tags: citron, noix de coco, sablé, framboise

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28 novembre 2012

Pintade farcie aux girolles

Pintade farcie aux girolles Ingrédients : 1 pintade fermière (2 kg) 1 tranche de lard fumé d'1 cm d'épaisseur 800 g de girolles 500 g de marrons cuits 180 g de beurre 9 gousses d'ail 2 échalotes hachées 1 bouteille d rosé un bouquet de ciboulette hachée...

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Tags: pintade

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27 novembre 2012

Filet de mignon de veau aux agrumes

Filet mignon de veau aux agrumes Ingrédients : 1 filet mignon de veau 2 oranges 2 clémentines 1 citrons verts 2 c. à soupe de sucre en poudre 3 gousses d'ail 1/2 bouquet de cerfeuil 4 c. à soupe d'huile sel, poivre Pressez le jus de 2 oranges. Lavez les...

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Tags: orange, citron, Veau, clémentine

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26 novembre 2012

Cuisses de canard aux agrumes

Cuisses de canard aux agrumes Ingrédients : 4 cuisses de canard 8 clémentines 1 orange non traitée 12,5 cl de jus d'orange amandes grillées miel vinaigre balsamique 1 oignon beurre huile d'olive sel, poivre Épluchez à vif tous les fruits et séparez les...

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Tags: orange, miel, clémentine, canard

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25 novembre 2012

Noix de Saint Jacques et crevettes sauce clémentines

Noix de Saint Jacques et crevettes sauce clémentines Ingrédients : 350g de noix saint Jacques 400g de crevettes décortiquées 10 clémentines 30 cl de crème fraîche poivre Faites revenir à feu doux quelques minutes dans une poêle huilée les noix de Saint...

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Tags: saint jacques, poisson, crevette

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24 novembre 2012

Roti de porc sauce clémentine

Rôti de porc sauce clémentine Ingrédients pour 4 personnes: 1 rôti de porc (800 g) 8 fines tranches de poitrine demi-sel 600 g de clémentines 1/4 d'étoile de badiane (facultatif) 25 cl de Porto blanc 20 cl de bouillon de volaille beurre demi sel 1) Faites...

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Tags: Porc, clémentine

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24 novembre 2012

La Clémentine

Cette semaine j'aimerais mettre un fruit de saison à l'honneur : la Clémentine. On trouve beaucoup de recette de viande ou de poisson sauce à l'orange, je propose donc de changer un peu et d'utiliser des clémentines. La clémentine est un agrume, découvert...

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