21 décembre 2015

Verrine de mousse ananas et chantilly au rhum

  Verrine de mousse ananas et chantilly au rhum     Ingrédients : 200g d'ananas frais 60g de sucre 1 cuillère à café d'agar agar 15 cl de crème monté en chantilly Chantilly : 15 cl de crème 2 cuillères à soupe de sucre 1/4 de gousse de vanille boyée (au mixer/hachoir) 1 cuillère à soupe de Rhum ambrée ou blanc 1 cuillère à soupe de marscarpone   1) Mixez l'ananas, laissez éventuellement des morceaux (Question de goût), faire chauffer 2 min avec l'agar agar et le sucre tout en remuant.... [Lire la suite]
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25 mai 2015

Verrine fraise, crème patissière à l'ananas

Verrine fraise, crème patissière à l'ananas Ingrédients  pour 8 petites verrines: 100g de fraises 1 oeuf 1/2 feuille de gélatine 20g de sucre 50g de jus d'anans 40g de beurre     2) Mettre à ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. 3)Dans une casserole mettre le jus d'anans et le sucre. Faites chauffer sans faire bouillir et ajoutez la gélatine bien mélanger, puis ajoutez l'oeuf en fouettant énergiquement. Laissez épaissir 5 min en remuant constamment sans faire bouillir la... [Lire la suite]
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07 avril 2014

Tarte ananas coco

Tarte ananas coco   Ingrédients : 1 pate feuilletée 100g de chocolat noir 2 oeufs 50g de poudre de coco 70g de poudre d'amande 125g de beurre 125g de sucre ananas frais   1) Préchauffez le four à 180°C. 2) Faire fondre le chocolat au bain marie. 2talez la pâte et répartir le chocolat dessus mettre au frigo. 3) Faire fondre le beurre, mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez les poudre et le beurre répartir sur la tarte, puis ajoutez l'ananas. 4) mettre au four pendant 30... [Lire la suite]
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06 février 2014

Mousse ananas express

Mousse ananas express     Ingrédients : 200g d'ananas frais 60g de sucre 1 cuillère à café d'agar agar 10 cl de crème chantilly, soit un bol déjeuner ou mug   1) Mixez l'ananas, laissez éventuellement des morceaux, faire chauffer 2 min avec l'agar agar et le sucre tout en remuant. Laissez refroidir 5 min, ajoutez la chanyilly répartir dans des verrines et mettre au frigo voir au congélateur si vous voulez les garder plusieurs jours, ça peut dépaner quand on a des invités à l'improviste. Se garde 3 jours... [Lire la suite]
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16 janvier 2014

Tartelettes fruits de la passion ananas

Tartelettes fruits de la passion ananas       Pâte sablée  noisette ici Ingrédients crème patissière : 2 fruits de la passion 2 oeufs 1 cuillère à moka d'agar agar  60g de sucre 100g d'eau 120g de beurre 2 tranches d'ananas   1) Mettre à ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. 2) Dans une casserole mettre l'eau et le sucre , et les fruits de la passion.   Faites chauffer sans faire bouillir et ajoutez l'agar agar bien mélanger, puis ajoutez l'oeuf... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

Gâteau de Noël

Joyeux Noël 2013 ! L'an dernier ma bûche a beaucoup plu, du coup cette année il veulent la même ! J'ai décidé de la refaire pour le réveillon de Noël mais en forme de gâteau pour changer un peu.  Je vais le laisser toute la nuit au congélateur et le sortirai demain matin, pour le mettre au frigo. La recette ICI  

31 octobre 2013

Gâteau pommes ananas

Gâteau pommes ananas Ingrédients : 5 pommes 5 tranches d'ananas 70g de farine 1 sachet de levure chimique 15cl de lait 50g de sucre 2 oeufs 1 cuillère à café de rhum   1)  Préchauffer le four à 200°C. 2) Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez la farine et la levure mélangez, puis le lait, l'huile et le rhum. 3) Pelez les pommes et coupez des tranches très fines (pour moi à la mandoline), les mélanger à la pâte avec les tranches d'ananas coupé en petit morceaux. 4)... [Lire la suite]
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21 juin 2013

Gateau Joconde noisette ananas

Gâteau Joconde noisette ananas Un gâteau qui se prête bine à la saison car il ne fond pas, idéal pour aller à la plage, ou dans un sac lors de promenade. Ingrédients : 100g de poudre de noisette 100g de sucre glace 30g de farine 3 oeufs  3 blancs d'oeuf  20g de sucre confiture d'ananas : 200g d'ananas   2 cuillères à soupe de sucre 1/2 cuillère d'agar agar Préparation de la confiture : Mettre l'ananas et le sucre dans une casserole et mixer. Mettre sur le feu quand le mélange tiédi ajoutez... [Lire la suite]
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19 avril 2013

Mousse ananas chocolat blanc et citron vert

Pour l'anniversaire de mon papa j'ai fais ce gâteau, qui après un repas et servi bien frai est un très léger ! Mousse ananas chocolat blanc et citron vert   Ingrédients pour six personnes : Dacquoise citron vert: 2 blancs d'oeufs 50g de poudre d'amande le zeste d'un citron vert 15g de sucre 50g de sucre glace croustillant : 100g de chocolat blanc 40g de gavottes Mousse chocolat blanc : 100g de chocolat blanc 1 feuille de gélatine 10cl de crème montée en chantilly Mousse ananas : 130g d'ananas frais ou... [Lire la suite]
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04 mars 2013

Moelleux au chocolat blanc et coeur coulant à l'ananas

Moelleux au chocolat blanc et coeur coulant à l'ananas   Ingrédients pour 4 moelleux : 200g d'ananas frais mixé avec une cuillère à café de sucre 200g de Chocolat blanc 3 oeufs 75g de Farine 125g de sucre 125g de beurre       Préchauffer le four à  200°C. 1) La veille mettre le coulis d'ananas dans un bac à glaçon ou un petit coquetier et laissez prendre au congélateur. 2) Faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter le beurre et mélangez délicatement. 3) Dans un saladier battre les oeufs... [Lire la suite]
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