19 octobre 2015

Gratin de boeuf mexicain poivron aubergine

Gratin de boeuf mexicain poivron aubergine Ingrédients : 1 poivron rouge 1 poivron jaune 4 aubergines 2 oignons 2 gousses d'ail 40cl de coulis de tomates 250g de boeuf haché 1 cuillère à café d'épices mexicaine de chez Du*** dans les supermarchés 1)Dans votre robot coupez en fine lamelle les poivrons, aubergines, oignon et ail. 2) Cuire les légumes dans la tomate avec les épices. 3) Mettre 2/3 de la préparation dans le plat à gratin, couvrir de boeuf et recouvrir de légumes. Mettre du gruyère rapé et enfournez 30 min... [Lire la suite]
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03 août 2015

Aubergines au chèvre

Aubergines au chèvre Parfait pour accompagner salade et grillade ! Ingrédients: 3 Aubergines Huile d'olive 1 gousse d'ail 3 feuilles de basilic ciselés 1/2 buche de chèvre   1) Préchauffez le four à 180°C. 2) Pelez les aubergines et les couper en lamelle d'1 cm, le spiquer avec une fourchette et les mettre sur plaque allant au four. 3) Grattez ou mixer la gousse d'ail, la mélangez avec un peu d'huile d'olive et badigeonner les aubergines. Ajoutez un peu de basilic et le chèvre en rondelle ou en cube. 4)... [Lire la suite]
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23 juin 2014

Boulettes de veau aux aubergines et champignons

Boulettes de veau aux aubergines et champignons   Ingrédients : 10 Boulettes de veau 2 aubergines 6 champignons de Paris frais Sauce tomate   1) Coupez les aubergine ne lamelle de 1 cm, les badigeonner d'huile avec un pinceau et mettre azu four 15 min à 180°C. 2) Faire revenir à sec les boulettes de veau, puis ajouter la sauce tomate, les champignons coupés et les aubergines coupées en morceaux. Laissez cuire à couvert au petit feu 15 min.  
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24 septembre 2013

Roulés de dinde aux aubergines

Roulés de dinde aux aubergines Ingrédients : 4 escalopes de dinde Moutarde à l'ancienne 6 aubergines 3 courgettes 4 oignons 2 tomates thym   1)Nettoyez et épluchez les aubergines ou pas ! Les coupez en tranche de 0.5 cm, les piquer avec une fourchette, puis avec un pinceau les enduire d'un petit peu d'huile. Les mettre au four pendant 15-20min à 180°C. 2) Coupez les escalopes en deux dans le sens de la longueur, les enduire d'une fine couche de moutarde. 3) Mettre une lamelle d'abergine sur chaque escalope et... [Lire la suite]
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16 septembre 2013

Gratin d'aubergines

Gratin d'aubergines Ingrédients : 8 aubergines 500g de viande de boeuf hachée 2 oignons 30 à 50cl de coulis de tomate     Préchauffe rle four à 180°C 1) Coupez les aubergines en tranches et les faire cuire au four avec un peu d'huile pendant 20 -30 min à 180°C ou les faire frire à la poële et bien les égoutter. 2) Mixez les oignons au mixer à soupe et l'ajouter au coulis de tomate bien mélangez. 3) Mettre 1/3 des aubergines au fond du plat, puis une couche de viande, une couche d'aubergine, de viande... [Lire la suite]
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22 août 2013

Frites d'aubergines

  Frites d'aubergines Des aubergines, encore et toujours je ne sais plus quoi en faire, alors j'ai décidé d'essayer une nouvelle préparation pour manger avec une salade ou des grillades de viandes ou de poissons et finalement ça a plus à tout le monde !   Pour 4 personnes : 6 à 8 aubergines 2 cuillères (rase) à soupe de gros sel farine   1) Pelez les aubergines, les coupez en carré régulier de 2 cm environ (sinon certains cuiront plus vite que d'autres !). Les mettre dans une passoire avec du gros... [Lire la suite]
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25 juin 2013

Aubergine au pesto et mozzarella

Aubergine au pesto et mozzarella Ingrédients : 3 aubergines 1 poignée de jeune pousse 1 ou 2 gousse d'ails à vous de voir 1 boule de mozzarella jambon cru ou lardons fumé huile d'olive   1) Nettoyez et épluchez les aubergines, les ocupez en lamelle d'un centimètre et les faire cuire au four 10 min. 2) Pendant ce temps, mettre dans le mixer les jeunes pousse, l'ail et un peu d'huile mixer et ajoutez de l'huile si nécessaire. 3) Répartir le pesto sr les aubergine, une tranche de mozzarella et le es lardons ou... [Lire la suite]
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22 mars 2013

Saumon grillé mangue et aubergine aux éclats de noisettes

Saumon grillé mangue et aubergine aux éclats de noisettes Ingrédients 2 personnes : 2 pavés de saumon avec la peau 2 aubergines 1 mangue 10g de noisettes concassées 6 tomates cerises 1 boule de mozzarella 20g roquette 5 brins de coriandre   1) Épluchez les aubergines et la mangue et les couper en cube. Faire revenir les aubergines dans une poêle avec les mangues et les noisettes concassées, laissez comploter quelques minutes. 2) Mettre un peu d'huile dans un poêle et faire cuire le saumon sur la peau. 3) Coupez la... [Lire la suite]
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