25 janvier 2016

Risotto crevette basilic

Risotto crevette basilic     Ingrédients : 300g de riz arborio 200g de crevette gambas 50 cl de fumé de poisson 2 gousses d'ail 40g de beurre 2 poignées de basilic frais 1 sachet de parmesan   1) Faire bouillir le fumé de poisson. Pendant ce temps faire revenir le riz et l'ail coupé finement avec le beurre dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit translucide. 2) Ajoutez une louche de fumé de poisson dans le riz et remuer jusqu'à évaporation et recommencer jusqu'à ce qu'il n'y est plus de fumé.... [Lire la suite]
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03 août 2015

Aubergines au chèvre

Aubergines au chèvre Parfait pour accompagner salade et grillade ! Ingrédients: 3 Aubergines Huile d'olive 1 gousse d'ail 3 feuilles de basilic ciselés 1/2 buche de chèvre   1) Préchauffez le four à 180°C. 2) Pelez les aubergines et les couper en lamelle d'1 cm, le spiquer avec une fourchette et les mettre sur plaque allant au four. 3) Grattez ou mixer la gousse d'ail, la mélangez avec un peu d'huile d'olive et badigeonner les aubergines. Ajoutez un peu de basilic et le chèvre en rondelle ou en cube. 4)... [Lire la suite]
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22 juin 2015

Seiches au pesto

Seiches au pesto   Ingrédients : 500g de sèches 2 grosses poignées de basilic 2 à 3 gousses d’ail selon votre gout Huile d’olive   1)      Mixer le basilic et l’ail avec un peu d’huile d’olive. Réserver. 2)      Faire revenir les seiches à la poêle en fin de cuisson ajouter le pesto remuer et servir aussitôt.
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03 octobre 2013

Soupe de courgettes au basilic

Soupe de courgettes au basilic Ingrédients: 5 courgettes 2 pommes de terre 2 oignons 1 poignée de basilic 1 cube de bouillon de légumes   1) Epluchez et coupez les légumes en morceaux, ajoutez de l'eau et le basilic et laissez cuire 30 min. Mixez et ajoutez le cube, bien mélangez pour le faire fondre et portez à ébulition. Servir sans attendre on peut ajoutez du parmesan ou des copeaux de chèvre.....
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27 août 2013

Salade d'artichauts, sauce vinaigrette basilic parmesan

Salade d'artichauts, sauce vinaigrette basilic parmesan   Ingrédients : 10 fonds d'artichauts cuits 1 cuillère à soupe de parmesan 5 feuilles de basilic ciselées tomates cerises olives noires   1) Préparez une vinaigrette et ajoutez le basilic et le parmesan réservez au frais. 2) Découpez les artichauts en lamelles, coupez les tomates cerises en deux répartir sur les assiettes, ajoutez les olives noires et la vinaigrette. Dégustez avec éventuellement de la mozzarella ou du jambon cru bien sec !
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07 août 2013

Cake à la tomate

Cake à la tomate Ingrédients : 100g de tomates confites 200g de farine 3 oeufs 10cl de lait 1 sachet de levure chimique Basilic 10cl d'huile d'olive   1) Mettre la farine et la levure dans un saladier et mélanger, ajouter les oeufs, l'huile, le lait, le basilic haché et les tomates confites coupé en morceaux. Bien mélanger et répartir dans des ramequins. 2) Mettre au four 30 min à 180°C. 3) Dégustez en apéritif, en salade ou avec une mayonnaise au basilic.
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