14 décembre 2015

Macarons Framboises

Macarons Framboises A faire la veille ! Ingrédients (pour environ 30) : 90g de blanc d'oeufs 195g de sucre glace 45g de sucre 120g de poudre d'amande Colorant rose 5 gouttes Confiture de Framboises ou gelée   1) Tamiser le sucre glace et la poudre d'amande. 2) Monter les blancs avec les 45g sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien ferme. On doit voir un bec d'oiseau en enlevant le fouet. 3) Ajouter en une fois la poudre d'amande et le sucre glace. Mélanger délicatement avec une maryse en faisant des cercles de... [Lire la suite]
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02 novembre 2015

Financiers aux noix

Financiers aux noix     Ingrédients  pour 15 pièces: 100g de beurre 35g de farine 130g de sucre glace 80g de poudre de noix 4 blancs d'oeufs (105g) 100g de noix ou mélange graines pour le décor   Faire un beurre noisette, le laisser chauffer jusqu'à obtenir une couleur ambré. Réservez Mélanger tous les ingrédients au batteur vitesse 4 (pour cookingchef kenwood), puis ajoutez le beurre. Mettre dans des ramequins, parsemez de fruits sec ou à coque et cuire au four 15 min à 180°C.  
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13 mai 2014

Whoopies noisettes

Whoopies noisettes     Ingrédients : 100 g de beurre fondu 100g de sucre 200g de farine 50g de poudre de noisettes 1 sachet de levure 15cl de lait 1 oeuf 1 cuillère à soupe de crème fraiche nutella   1) Mélanger le sucre, la farine, la levure, la poudre de noisettes. 2) Ajoutez, le lait, le beurre fondu , l'oeuf et la crème fraiche, bien mélangez puis mettre dans une poche à douille. 3) Faire des petits cercle et bien les espacer si cous ne voulez pas qu'ils se touche. Mettre au four 12 min à 180°C.4) ... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Whoopies chocolat ganache chocolat blanc

Whoopies chocolat ganache chocolat blanc Ingrédients : 100 g de beurre fondu 100g de sucre 200g de farine 1 cuillère à soupe de cacao non sucré 1 sachet de levure 15cl de lait 1 oeuf 1 cuillère à soupe de crème fraiche Ganache chocoalt blanc : 130g de chocolat blanc 2 feuilles de gélatine 30 cl de crème montée en chantilly     Ganache chocolat blanc : 1)Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide, faire bouillir une casserole d'eau. 2)Essorer la gélatine la mettre dans un verre,... [Lire la suite]
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