02 février 2015

Blanquette de veau grand mère

Blanquette de veau grand mère Ingrédients : 1kg d'épaule de veau 10 pomme de terres moyennes 6 carottes 2 branches de céléri 4 oignons 3 échalottes 1 barquette de champignons de Paris 5 gousses d'ails 5 gousses de cardamomes ou 2 feuilles de lauriers sauce 3 cloux de girofles 2 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe de crème fraiche   1) Lavez et épluchez les légumes. Mettre dans un plat:  les carottes et les champignons coupez en rondelles, les branches de céléri coupez en... [Lire la suite]
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06 janvier 2014

Blanquette de veau

Blanquette de veau Ingrédients : 1 kg de veau 50cl vin blanc une branche de céleri 1 carottes 1 bouquet garnie 5 échalotes 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselé un peu de farine 1) Coupez la viande en morceaux si ce n'est déjà fait, la mettre dans un sac congélation avec un peu de farine et bien mélanger. 2) Coupez le céleri, les carottes et les échalotes en petits morceaux, ajoutez le vin blanc,le bouquet garnie, la viande et mettre sur feu doux à couvert pendant 2h. On peut ajoutez des... [Lire la suite]
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