Dos de Cabillaud sauce aux cèpes Ingrédients : 300g Dos de cabillaud 2 échalotes 1 cuillère à café de crème fraiche 25g de beurre 4 cèpes séchés 1) Coupez en petits morceaux l'échalote, réservez. Faire cuire le dos de cabillaud dans du beurre, en fin...

Soupe forestière Ingrédients : 4 Petites pommes de terre 1 tranche de courge (5cm environ) 1 poigné de cèpe séché 1 cube de bouillon de volaille 2 grosses échalotes crème fraiche 1) Faire tremper les champignons dans un peu d'eau. 2) Nettoyez les légumes...

Suprême de Pintade farcies aux cèpes et choux vert au foie gras Ingrédients pour 4 personnes : 4 feuilles de choux vert 4 suprêmes de pintades ou 4 cuisses désossées. 1 foie gras frais 4 tranches de foie en bloc 1 verre de porto 3 cèpes ou 150g de cèpes...

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous propose un plat de saison, un Flan aux cèpes fraîchement cueillis. Le cèpe est un champignon très intéressant, hormis ses qualités gustatives il est très riche en fer, fibre, potassium, phosphore et contient des vitamines...