13 novembre 2012

Cailles aux pommes

Cailles aux pommes   Ingrédients pour 4 personnes : 4 cailles 5 pommes 1 oignon 1 tête d'ail 1 branche de romarin 4 tranches de lard fumé 50 cl de cidre ou de vin blanc 1) Bardez les cailles de lard, mettre une gousse d'ail dans le ventre des cailles (ou un morceau de foie gras). 2) Les faire rôtir sur tous les cotés dans une cocotte avec un peu de beurre demi sel et l'oignon coupé en lamelle. 3) Ajoutez le cidre, les gousses d'ail, la branche de romarin, poivre et sel, fermer et laissez mijoter 15 min. 4) Pendant... [Lire la suite]
Posté par celinecuisine à 10:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,