Anchoiade Ingrédients : Céléri carottes cornichons Crème d'anchois Mayonnaise à l'ail Tartinade de thon (400g de thon écrasé, 2 gousses d'ail, 50g de Saint Moret, ciboulette) On peut ajouter (concombre, radis, choux fleur, oeufs dur.....)

Choux farci au saumon accompagné de carottes Ingrédients : Pour 10 Personnes 1 kg de filet de saumon 1 kg de têtes de saumon, plus les arrêtes 1 chou frisé 1 kg de carottes 250 g d’oignons 250 g de lardons fumés 2 c. à s. de graisse d’oie ou de canard...

Flétan en papillote aux légumes Ingrédients : 1 kg de flétan 3 carottes 4 oignons 5 poireaux 1 citron huile d'olives un brin d'aneth pour la décoration 5 cl de fumé de poisson 1) Nettoyez les légumes, coupez les carottes et les 2 oignons en fin bâtonnets....

Idéal pour accompagner vos poissons, ce flan se marie très bien avec les sauces. Flan de légumes Ingrédients : 600g choux Fleur 2 carottes 4 pommes de terre 4 échalotes 5 oeufs 25cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de farine 1 pincée de curry gingembre...