15 janvier 2013

Cheesecake au fruit de la passion litchi

Cheesecake aux fruits de la passion et litchi Ingrédients : 150g de sablé à la noix de coco 25g de beurre 1 boite de litchi 250g de fromage blanc 20cl de crème liquide montée en chantilly 4 feuilles de gélatine + 1/2 cuillère à café d'agar agar le nappage 6 fruits de la passion 3 cuillères à soupe de jus de citron vert 50g de sucre en poudre (on peut aller jusqu'à 120g suivant l'acidité du fromage blanc)   1) Mixez les biscuits, mélangez y le beurre et étalez l'appareil dans un moule à gâteau rond, bien tasser et... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

Sablés à la confiture de framboise

Sablés à la confiture de framboises Environ 10. Ingrédients: 125g de beurre 125g de sucre 230g de farine 25g de noix de coco râpé 1/2 citron 2 jaunes d'oeufs confiture de framboises   1)Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs, le sucre et le beurre mou travaillez jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajoutez la farine, mélangez et formez une boule. La séparer en deux parties égales et les mettre chacune dans un saladier. 2)Ajoutez la poudre de noix de coco à l'une et le zeste d'1/2 citron à l'autre ajoutez... [Lire la suite]
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27 novembre 2012

Filet de mignon de veau aux agrumes

Filet mignon de veau aux agrumes Ingrédients : 1 filet mignon de veau 2 oranges 2 clémentines 1 citrons verts 2 c. à soupe de sucre en poudre 3 gousses d'ail 1/2 bouquet de cerfeuil 4 c. à soupe d'huile sel, poivre   Pressez le jus de 2 oranges. Lavez les autres fruits en les brossant sous l'eau froide. Séchez-les et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole, saupoudrez de sucre et couvrez-les d'eau à fleur. Portez à ébullition puis laissez cuire 15 min sans baisser le feu pour que les... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

Gateau roulé au citron

  Gâteau Roulé au Citron Ingrédients: 40g de beurre 4 oeufs 90g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillère à soupes de sucre glace 50g de farine 50g de maïzena sel Crème au citron : 150g de sucre en poudre 2 oeufs 100g de beurre 1 citron         1) Battre 2 oeufs avec 150g de sucre. Mettre le beurre à fondre dans une casserole sans le faire bouillir et mettre le zeste de citrons et le jus, bien remuer et ajouter les oeufs sans cesser de fouetter. Faites épaissir la... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

Cheesecake citron et mure

Cheesecake Citron et Mure   Ingrédients pour 6 personnes: 150g de sablé 250g de mures 1 nectarine 1 citron 200g de fromage blanc 20cl de crème liquide 4 feuilles de gélatine 25g de beurre 120g de sucre en poudre 1) Mixez les biscuits, mélangez y le beurre et étalez l'appareil dans un moule à gâteau rond, bien tasser et mettre au réfrigérateur. 2)Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide, lavez le citron,râpez le zeste et mélangez avec le fromage blanc et le sucre. 3) Pressez le citron, essorer la gélatine... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

Tarte au citron pas trop acide !

Tarte au citron Ingrédients: 1 citron 1 pâte sablé 3 oeufs 25 cl de lait 150g de sucre 50g de beurre 1  grosse cuillère à soupe de farine 1) Faire cuire la pâte à blanc pendant 25 min 2) Râpez le zeste du citron, pressez la pulpe et récupérer la chair. 2) Dans une casserole faire bouillir le lait 3) Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. renversez le lait petit à petit sur le mélange et fouettez. Remettre sur le feu,ajouter la farine et fouettez... [Lire la suite]
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