27 juillet 2013

Gateau à la myrtille et croustillant de chocolat blanc

Aujourd'hui nous avons ramassé des myrtilles, un gâteau s'imposait ! Allez je repart encore un peu en  vacances à bientôt ! Gâteau à la myrtille et croustillant de chocolat blanc Ingrédients : Gâteau : 2 blancs d'oeufs 50g de sucre glace 50g de poudre d'amande 15g de sucre Croustillant: 60g de gavottes 100g de chocolat blanc  Mousse : 250g de myrtilles 40g de sucre 3 feuilles de gélatine 25 cl de crème montée en chantilly 1) La dacquoise : Monter les blancs d'oeufs en neige et ajoutez en trois fois le... [Lire la suite]
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19 juillet 2013

Gateau framboise chocolat au lait et croustillant praliné

L'irresistible Dans mon jardins j'ai plein de frmaboises en ce moment, à force de les manger en salade avec des fraises, je me suis dis que j'allais faire un gâteau qui régalerai nos invité et il n'en est pas resté une miette ! Ce gâteau est composé d'une pâte sablée, d'un croustillant praliné, d'une mousse au chocolat lait lindt d'or et d'une mousse à la framboise. Ingrédients pour 8 personnes : 1 pâte sablée ICI Croustillant praliné : 200g de praliné 125g de gavottes Mousse chocolat au lait 150g de chocolat au lait... [Lire la suite]
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17 juillet 2013

Mousse fraise citron

Les fraises sont de retour dans mon jardin, j'ai voulu essayé un nouveau gâteau et vous le faire partager. Mousse fraise citron Ingrédients : Dacquoise spéculoos : 2 oeufs 50g de sucre glace 50g de poudre de spéculoos Mousse citron : 3 citrons 20cl de crème montée en chantilly 2 feuilles de gélatines Mousse à la fraise : 300g de fraises 50 g de sucre 15 cl de crème montée en chantilly 3 feuilles de gélatine   Dacquoise : Battre les oeufs en neige ferme, puis incorporez le sucre glace et la... [Lire la suite]
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15 juillet 2013

Tarte à la pêche

Tarte à la pêche     Ingrédients : 1 pâte feuilletée 10 pêches 125g de pistaches concassées 80g sucre 125g de beurre 2 oeufs   1)Etalez la pâte feuilletée 2)Préparez la crème, mélangez le sucre et le beurre puis ajoutez les oeufs bien mélangez et ajoutez les pistaches. Disposez sur la pâte feuilletée et enfournez pour 30 min à 180°C. 3) Nettoyez les pêches et coupez les en deux posez les sur la tarte et servir bien frais.    
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09 juillet 2013

Verrine fraise /chantilly au mascarpone

Verrine fraise /chantilly au mascarpone Ingrédients : 250g de fraises 60g de sucre selon le gout 150g de mascarpone 10cl de crème montée en chantilly arôme (rose ou violette) pour moi violette.   1) Nettoyez les fraises et les mixez avec le sucre. répartir dans les verrines et mettre au frais. 2) Mélangez le mascarpone avec la chantilly et l'arôme souhaité, j'ai ajoutez un peu de sucre à la chantilly. Mettre sur le coulis de fraise et laissez au frais au m oins 2 heures.
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04 juillet 2013

Cake choco poire

Cake choco-poire Ingrédients : 4 poires 3 oeufs 150 g de sucre 150g de farine 150g de beurre 1 cuillère à soupe de cacao en poudre   1) Pelez et coupez les poires en cubes. Faites fondre le beurre. 2) Battre les oeufs et le sucre au batteur électrique, ajoutez la farine, le cacao puis le beurre fondu et enfin les poires. 3) Beurrez un moule à cake, versez la préparation et enfournez 45 min à 180°C.
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02 juillet 2013

Tartelettes à la poire et à la cannelle

Tartelettes à la poire et à la cannelle   Ingrédients : 4 poires 1 pâte sablé à la noisette ICI 125g de poudre d'amande 80g de sucre 2 oeufs 125g de beurre mou Cannelle 1) Préparez votre pâte sablé, la faire cuire 15 min à 180°C 2)Préparez la crème, mélangez le sucre et le beurre puis ajoutez les oeufs bien mélangez et ajoutez la poudre d'amandes et la cannelle. 3) Pelez les poires et épépinez les. Les poser sur les tarlettes, ajoutez la crème en mettre aussi au centre des poires. 4) Enfournez à... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

Gateau à la poire

La semaine dernière j'ai ramassé les poires du jardin, donc je vous proposerai toute la semaine des  dessert à base de poires. Gâteau  à la poire   Ingrédients : 4 poires 1 poignée d'amandes effilées 3 oeufs 100g de farine 120g de sucre 80g de poudre d'amande 120g de beurre 50g de chocolat concassé ou pépites quelque goutte d'amande amère   1) Mélangez le sucre et les oeufs, l'extrait d'amande amère, ajoutez la poudre d'amande, la farine et le beurre fondu. terminé par le chocolat. 2)... [Lire la suite]
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28 juin 2013

Mousse fraise et menthe chocolat

Mousse fraise et menthe chocolat Ingrédients : 150 g de chocolat menthe chocolat 250 g de fraises 3 c à soupe de sucre 15 + 15 cl de crème montée en chantilly 3 + 2 feuilles de gélatine Mousse au chocolat Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Mettre un peu d'eau dans une casserole porter à ébullition et mettre la gélatine mélangez puis ajoutez le chocolat et continuer de de le faire fondre au bain marie. Ajoutez la chantilly et versez dans des cercles. Mettre au congélateur. Mousse à la fraise : Faire... [Lire la suite]
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26 juin 2013

Gateau croustillant chocolat blanc mangue

Le Java Nous avons été invité chez des amis, mon amie cuisine très bien mais pour la patisserie elle ne fait que des gâteaux au yaourt, elle m'a donc demandé de lui porter le dessert. Et c'est bien volontier que je lui est préparé cet entremet que j'ai nommé Java, car sur cette île on trouve de nombreuses variétés de mangues. Ce gâteau se compose d'une dacquoise aux amandes, d'un croustillant au chocolat blanc, d'une mousse au chocolat blanc et d'une mousse à la mangue et d'une miroir litchi.   Ingrédients : ... [Lire la suite]
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