19 juin 2013

Tarte patissière à la fraise

Tarte patissière à la fraise Ingrédients : une pâte sablé noisette ICI 300g de fraises 1/2 gousse de vanille 1 oeuf 1/2 feuille de gélatine 30g de sucre 50g d'eau 60g de beurre     1) Préparez la pâte sablée et la faire cuire à 180°C pendant 20 min. 2) Mettre à ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. 3)Dans une casserole mettre l'eau et le sucre , coupez la gousse de vanille en deux grattez là dans la casserole et ajoutez là.   Faites chauffer sans faire bouillir et ajoutez la... [Lire la suite]
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17 juin 2013

Brownies noisettes cannelle

Brownie noisettes cannelle Ingrédients : 3 oeufs 230g de chocolat 70g de beurre 100g de sucre 60g de farine 150g de noisettes cannelle Pour un moule de 25x25 cm 1) Faites fondre le chocolat au bain marie, ajoutez le beurre et mélangez. 2) Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, ajoutez la farine, les noisettes, la cannelle et le chocolat. Mélangez vivement. 3)Répartir dans le moule et mettre 25min à 180°C. 4) Une fois refroidi saupoudrez de sucre glace et de cannelle   ... [Lire la suite]
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13 juin 2013

Charlotte aux fraises à ma façon !

Charlotte aux fraises à ma façon ! Ingrédients : Dacquoise amande : 2 oeufs 50g de sucre glace 50g de poudre d'amande Biscuit joconde à la pistache : 3 oeufs 3 blancs d'oeufs 100grde poudre d'amandes 100g de sucre glace 30g de farine 20g de beurre fondu  20g de sucre semoule 50g de pistaches grossièrement concassées colorant alimentaire vert confiture de fraises Mousse à la fraise : 330g de fraises 50 g de sucre glace 30 cl de crème montée en chantilly 4 feuilles de gélatine Glaçage : 3... [Lire la suite]
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12 juin 2013

Gourmandise chocolat speculoos

Gourmandise chocolat speculoos Ingrédients : 100g de speculoos 40g de biscuit à la cuiller 240g de chocolat pâtissier parfum caramel 20 cl de crème liquide 80g de beurre   1) Émiette grossièrement les biscuits. Coupez en morceau le chocolat. Tapissez un moule à cake de film alimentaire en laissant déborder les bords. 2) Faire bouillir la crème puis hors du feu ajoutez le chocolat et le beurre bien mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène, ajoutez les biscuits. 3) versez la préparation dans le moule et rabattre... [Lire la suite]
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10 juin 2013

Gateau de crêpes au chocolat et noix de coco

Gâteau de crêpes au chocolat et noix de coco Ingrédients : Pâte à crêpe : 250g de farine 2 cuillères à soupe de cacao en poudre 50cl de lait 3 oeufs 1 cuillère à soupe de rhum Mousse noix de coco : 12 cl de crème montée en chantilly 80g de chocolat blanc 50g de noix de coco 1 feuilles de gélatine 1) Pâte à crêpe, cassez les oeufs ajoutez un peu de lait et battre le tout, ajoutez la farine petit à petit, puis le restant de lait et le rhum, cacao en poudre. Faites cuire vos crêpes jusqu'à épuisement de la pâte. 2)... [Lire la suite]
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08 juin 2013

Gateau en bocal

Gâteau en bocal Je suis partie sur une recette de quatre quart au citron vert. Ingrédients : 1 oeuf (=62g pour moi) 62g de farine 62g de sucre 62g de beurre 1 citron vert 1) Nettoyez votre bocal, choisissez le avec une ouverture large afin de pouvoir sortir facilement le gâteau. Le laissez bouillir 1 min dans une casserole d'eau chaude, puis séchez le avec un linge propre. Le beurrer et le sucrer pour que le gâteau ne colle pas. 2) Mélangez l'oeuf , le sucre et le zeste de citron vert, puis ajoutez le farine et le beurre... [Lire la suite]
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07 juin 2013

Tarte au citron

On peut la préparer le jour même, mais il est préférable de préparer le crémeux citron la veille. Lorsque vous étalerez votre sablé il est préférable de le faire directement sur votre plat de service car après difficile de le démouler sans le casser. Tarte au citron Ingrédients : 3 oeufs 2 citrons 150g de sucre 150g  jus de citron plus eau 3 feuilles de gélatine 180g de beurre Suprêmes de citron d'un citron Pâte sablée : 300g de sablés pur beurre  60g de noix de coco 90g de beurre 1) Mettre à ramollir... [Lire la suite]
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06 juin 2013

Tarte pâtissière fraise banane

Tarte pâtissière fraise banane Ingrédients : 1 pate sablée au chocolat ICI 2 bananes 300 g de fraises 1 gousse de vanille 1 oeuf 1 feuille de gélatine 30g de sucre 50g d'eau 60g de beurre   1) Préparez la pâte sablée et la faire cuire à 180°C pendant 20 min. Une fois refroidi mettre les rondelles de bananes.     2) Mettre à ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. 3)Dans une casserole mettre l'eau et le sucre , coupez la gousse de vanille en deux grattez là dans la casserole et ajoutez... [Lire la suite]
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03 juin 2013

Verrines abricots cerises

Verrines  abricots cerises Ingrédients : 250g d'abricots 100g de sucre 15cl de crème montée en chantilly 2 feuilles de gélatines 1 sachet de nappage pour tarte 12 belles cerises 3cl de sirop de cerises 2 cuillères à soupe d'amandes effilées grillées   1) Mettre à ramollir les feuilles de gélatines dans de l'eau froide. Épluchez les abricots et dénoyautez les, puis mixez les trois quart ,ajoutez le sucre et coupez les autres en petits dès et réservez.   Faire bouillir deux cuillères à soupe d'eau... [Lire la suite]
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31 mai 2013

Mousse amande, mousse abricot et biscuit aux noix

Mousse amande, mousse abricot et biscuit aux noix Ingrédients pour 8 personnes ou un cercle de 23 cm Dacquoise : 2 blancs d'oeufs 50g de sucre glace 15g de sucre 50g de poudre de noix 50g de noix grossièrement hachées Mousse amande : 180g de chocolat blanc + extrait d'amande amère ou 100g de crème de calisson + 80g de chocolat blanc 2 feuilles de gélatine 20 cl de crème montée en chantilly Mousse abricots : 250g d'abricots 80g de sucre 3 feuilles de gélatine 20 cl de crème montée en chantilly Dacquoise : Monter... [Lire la suite]
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