24 septembre 2013

Roulés de dinde aux aubergines

Roulés de dinde aux aubergines Ingrédients : 4 escalopes de dinde Moutarde à l'ancienne 6 aubergines 3 courgettes 4 oignons 2 tomates thym   1)Nettoyez et épluchez les aubergines ou pas ! Les coupez en tranche de 0.5 cm, les piquer avec une fourchette, puis avec un pinceau les enduire d'un petit peu d'huile. Les mettre au four pendant 15-20min à 180°C. 2) Coupez les escalopes en deux dans le sens de la longueur, les enduire d'une fine couche de moutarde. 3) Mettre une lamelle d'abergine sur chaque escalope et... [Lire la suite]
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05 avril 2013

Riz à la dinde et aux amandes

Riz à la dinde et aux amandes     Ingrédients pour 4 personnes : 500g de dinde 250g de riz basmati 80g d'amande effilées 1 oignon 10cl de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe de curry   1) Portez 60cl d'eau à ébullition avec une cuillère de  curry, ajoutez le riz, baissez le feu couvrez et laissez cuire 12min jusqu'à évaporation de l'eau. 2) pendant ce temps, coupez les escalopes de dindes en lamelles. Salez poivrez parsemez les du reste de curry et faites les dorer 7 min dans une sauteuse avec un... [Lire la suite]
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06 mars 2013

Roulé de dinde aux légumes

Roulé de dinde aux légumes   Ingrédients : 4 escalopes de dinde de 150g chacune 750g de tomates 1 botte de petits oignons 1 aubergine 8 feuilles de sauge 5cl de vin blanc Curry   1) Nettoyez les oignons et coupez les en quartier, Coupez les tomates en petits cubes. Coupez l'aubergine en tranche et les faire griller dans une poêle avec un peu d'huile. 2) Salez et poivrer les escalopes, posez deux feuilles de sauge, puis une tranche d'aubergine et roulez. Attachez à l'aide de ficelle de cuisine ou de cure dents.... [Lire la suite]
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12 février 2013

Dinde aux crevettes et au blé

Dinde aux crevettes et au blé Ingrédients : 2 escalopes de dinde 2 oignons 10 cl de coulis de tomate 50 g de noix de cajou 2 verres de blé 1 boite de crevette décortiquées curry 1 cuillère à soupe de sauce soja   1) Découpez les escalopes en cube ou en lanière, les faire revenir dans une poêle avec les oignons émincés. 2) Sortir la viande et les oignons de la poêle, y déposer le blé avec un peu d'eau et la sauce tomate cuire par absorption. 3) Une fois cuit ajouter la viande, les crevettes, les noix de cajou,... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

Escalopes de dinde Strasbourgeoise

Escalopes de dinde Strasbourgeoise                                                     Ingrédients: 6 escalopes de dinde fine 6 saucisses de Strasbourg 6 Cuillères à café de moutarde 6 tranches de lard fumé 6 cuillères à soupe de gruyère râpé un peu de vin blanc   1)... [Lire la suite]
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22 octobre 2012

Roulé de dinde aux légumes

Roulé de dinde aux légumes Ingrédients: 4 Escalopes de dinde Moutarde à l'ancienne 5 aubergines 5 tomates 3 carottes 5 courgettes 4 oignons 2 gousses d'ail vin blanc 1) Épluchez tous les légumes, mettre de coté une aubergine et coupez le reste en dès. Réservez. 2) Coupez l'aubergine dans le sens de la longueur en 4 lamelles, les faire cuire avec de l'huile dans une poêle. 3) Mettre de la moutarde sur une face de l'escaloppe, ajoutez la tranche d'aubergine et roulez. Attacher avec de la ficelle de... [Lire la suite]
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