26 octobre 2015

Brioche jambon fromage (raclette)

Brioche  jambon fromage (raclette) Pour nous réconforter des journées froides de l'hiver ! Ingrédients : 6 tranches de jambon cuit fumé 100g de raclette rapé utiliser une rape manuelle ou le disque pour faire des carottes rapé de votre robot ménager fera l'aff aire. 450g de farine 2 oeufs 1 pincé de sel et de poivre 30g de levure de boulanger  10cl de lait 125g de beurre   Mélanger le sel, poivre, l'oeuf. Ajoutez le beurre, le lait puis la farine. Pétrir 5 min puis ajoutez la levure et pétrir à nouveau 2... [Lire la suite]
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13 juillet 2015

Cheesecake salé au chorizo

Cheesecake salé au chorizo     Ingrédients: 250g de St Moret 200g de fromage ail et fines herbes 1/2 chorizo (doux pour moi) 2 oeufs 100g de tuc au chorizo 70g de beurre 1 cuillère à soupe de ciboulette   1) Mixez les tucs avec le beurre. Et mettez le tout dans un cercle à pâtisserie de 22cm de diamètre et bien tasser. Cuire 10min à 180°C. 2) Mixer le chorizo  et le mettre dans un saladier avec, le St Moret, le fromage ail et fines herbe, la ciboulette, les oeufs, salez, poivrez. Bien mélanger et... [Lire la suite]
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26 avril 2015

Brick au thon

Brick au thon Peu être servi en entrée avec une salade ou en apéritif ..... Ingrédients : 8 feuilles de brick 2 gousses d'ail thon entier (en boite au naturel) boite de 400g ou 280g égoutté 1 bouquet de ciboulette 50g de saint Moret 1 cuillère à soupe de crème fraiche   1) Egouttez le thon, le diviser en 2. Ecrasez la moitié à la fourchette. Mixez la seconde moitié au mixer avec un peu d'eau et l'ail. 2) Mettre le thon dans un saladier mélangez, ajoutez la ciboulette finement hachée, le fromage et la crème.... [Lire la suite]
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13 février 2014

Tarte au munster

  Tarte au munster   Un plat bien réconfortant par ce froid ! Il est déclinable car on peu remplacer le munster par de la tartiflette, reblochon, raclette, chèvre, cammenbert........   Ingrédients : une pâte feuilletée 4 pommes de terre moyenne 250g d'allumette de lardons fumé 3 grosses cuillères à soupe de crème fraiche 250g de munster   Préchauffer le four à 180°C 1) Faire cuire les pommes de terre 20 min à l'eau bouillante salée. 2) Faire cuire les lardons dans une poele. Réservez. 3)... [Lire la suite]
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05 décembre 2013

Salade d'avocat

Salade d'avocat Ingrédients : 2 avocats 2 tomates 1 pomme verte 1 échalote 1 boite de crabe 1 bouquet de ciboulette mayonnaise   1)Egouttez le crabe 2)Coupez en cube les avocats et les tomates. 3)Coupez en allumette bien fine la pomme. 4)Hachez finement la ciboulette et l'échalote. 5)Mélangez le tout et ajoutez un peu e mayonnaise, servir bien frais
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16 octobre 2013

Tarte à la courgette, pesto rosso et chèvre

Tarte à la courgette, pesto rosso et chèvre Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 courgettes 1 buche de chèvre 100g de pesto rosso   1) Nettoyez les courgettes et éventuellement les pelez c'est vous qui voyez ! 2) Etalez la pâte feuilletée et y répartir le pesto rosso, ajoutez les tranches de chèvre d'environ 5 mm  d'épaisseur, puis les rondelles de courgettes, poivrez. 3) Enfournez à 180°C pendant 30 min.
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30 septembre 2013

Salade champignons au rondelé

  Salade champignons au rondelé   Ingrédients : 6 champignons de paris 1 rondelé (taille moyen) 1 cuillère à soupe de crème fraiche   1) Nettoyez les champignons de Parisn coupez les en lamelles très fines. 2) Mélangez le rondelé avec la crème fraiche jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse assaisonnez de sel et de poivre éventuellement, puis ajoutez les champignons et mélangez. Servir bien frais! Parfois j'ajoute une tomate coupé en dès.  
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