11 mars 2013

Gratin de fenouil à la truite fumé

Gratin de fenouil à la truite fumé     Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 250g de truite fumé en tranche 3  fenouils 10cl de vin blanc 1 dose de safran   1) Nettoyez les fenouils, coupez les bulbes en quatre et les branches en deux et les faires bouillir dans de l'eau salé pendant 10 min. Les égoutter et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Verser le vin blanc et le safran couvrir et laissez mijoter 15 min. 2) Étalez la pâte feuilletée dans un plat et la cuire à blanc... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

Roti de boeuf aux légumes

Rôti de boeuf aux légumes Ingrédients :600 g de rôti de boeuf 1 oignon rouge1 poivron rouge1 bulbe de fenouil 50 g de beurre1 cuillères à soupe de persil finement haché1 cuillères à soupe d'origan hachépoivre noir 200 ml de bouillon de viandepommes de terre 1) Coupez 1/2 de l'oignon, 1/4 du poivron et 1/4 de fenouil en petit morceaux, faire revenir dans une poêle, saler et poivrer. 2) Entailler le rôti avec un couteau d'environ 4cm de profondeur, tous les deux cm et y déposez le mélange de légumes cuit. ... [Lire la suite]
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