16 novembre 2012

Chaussons au fromage de brebis

Chaussons au fromage de brebis sauce tapenade Ingrédients : 1 pâte feuilletée 150 de fromage de brebis ou chèvre 1 pot de tapenade noire 80g de tomate séchées à l'huile, réduit en purée.   1) préchauffer le four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée, la coupez en morceaux, les garnir de fromage. Enfournez 20 min. 2) Dégustez accompagné de la sauce à la tapenade ou aux tomates, on peut aussi la mettre à l'intérieur du feuilleté.
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24 octobre 2012

Poires en chemise de lard

Poires en Chemise de Lard Ingrédients : 4 Poires une bûche de fromage de chèvre un oeuf 8 fines tranches de lard fumé     Préchauffer le four à 200°C Pelez 4 belles poires en gardant la queue. Épépiner les de l'autre coté à l'aide d'un vide pomme. Cassez un oeuf dans une assiette creuse, le battre pendant 2 min et y déposer les tranches de lard, bien les badigeonner. Coupez 12 fines tranches de fromage de chèvre (en bûche), en mettre une tranche à l'intérieur des poires et les autres autour. Enveloppez les... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

Gateau au jambon et fromage

Gâteau au Jambon et Fromage Ingrédients: 250g de ricotta 200g de fromage ail et fine herbe 20g de parmesan 5 tranches de jambon cru un paquet de viande des grisons 2 jaunes d'oeufs 100g de biscuits salé type tuc 70g de beurre 1 cuillère à soupe de ciboulette 2 cuillères à soupe de poudre d'amande 1) Mixez les tucs avec le beurre et le jambon cru. Et mettez le tout dans un cercle à pâtisserie de 22cm de diamètre et bien tasser. Cuire 10min à 180°C. 2) Coupez la viande des grisons en petit morceaux la mettre dans un... [Lire la suite]
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