22 avril 2020

Gâteau de pâques au chocolat et praliné

  Gâteau de pâques au chocolat et praliné La dacquoise aux noisettes: 2 blancs d'oeufs 50g de poudre de noisettes 50g de sucre glace 15g de sucre une poignée de noisettes concassées Croustillant Praliné: 125g de biscuit type gavotte 50g de pralinoise 150g de chocolat pralinoise Mousse pralinoise 130g de chocolat pralinoise 10cl de lait 2 feuilles de gélatine 20 cl de crème monté en chantilly Mousse au chocolat noir: 130g de chocolat noir pâtissier 10 cl de lait 2 feuilles de gélatine 20 cl de crème monté... [Lire la suite]
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29 février 2016

Gâteau citron, pistache chocolat blanc

Gâteau citron, pistache, chocolat blanc Ingrédients : Cake : 80g de beurre 80g de crème entière 115g de sucre 3 oeufs 130g de farine 30g de maizena 1 sachet de levure 1 cuillère à soupe de miel 1 gousse de vanille Ganache Pistache 90g de chocolat blanc 30g de pâte de pistache 1 feuille de gélatine 250g de crème Crémeux citron 2 jus de citron vert 3 jus de citron jaune 40g de sucre 1 oeuf 44g de jaune d'oeufs 1 feuille de gélatine 60g de beurre Ganache pistache : 1)Faites ramollir la gélatine dans... [Lire la suite]
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23 novembre 2015

Cheesecake citron myrtille

Cheesecake citron myrtille     Ingrédients pour 6 personnes: 150g de speculos 250g de myrtille 1 citron 200g de fromage blanc 20cl de crème liquide 4 feuilles de gélatine 25g de beurre 120g de sucre en poudre 1) Mixez les biscuits, mélangez y le beurre et étalez l'appareil dans un moule à gâteau rond, bien tasser et mettre au réfrigérateur. 2)Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide, lavez le citron,râpez le zeste et mélangez avec le fromage blanc et le sucre. 3) Pressez le citron, essorer la gélatine... [Lire la suite]
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16 novembre 2015

Mini quatre quart framboise orange

Mini quatre quart framboise orange     Ingrédients : 100g de framboises 2 oeufs = 95g moi 95g de farine 95g sucre 95g de beurre 1 zeste d'orange   1)Faire fondre le beurre. Rapez le zeste d'orange et réservez. 2) Mélangez au fouet les oeufs, le sucre et le zeste. Ajoutez la farine et le beurre. 3) Répartir dans des ramequins et disposez les framboises. 4) Faire cuire à 180°C 30 min.
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12 octobre 2015

Napolitain Framboise

Napolitain Framboise Avec cette recette vous pouvez faire 2 napolitains, il vous restera 2 bandes de biscuits joconde framboise, un peu de gelée de framboises et du chocolat de couverture qui pourra vous faire un 3 gateau sans génoise au chocolat ! Ingrédients : Biscuits joconde Framboise : 120g de poudre d'amande 100g de sucre glace 70g de farine 3 oeufs  3 blancs d'oeuf  20g de sucre 100g de framboises réduite en purée Biscuit Joconde Chocolat : 100g de poudre d'amande   100g de sucre glace   ... [Lire la suite]
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20 juillet 2015

4 quart marbré aux framboises

4 quart marbré aux framboises     Ingrédients : 3 oeufs (les miens font 150g, une fois cassé ! ! ) 150g de beurre 150g de sucre 150g de farine 100g de framboises 30g de sucre   1) Mixez les framboises et le sucre faite bouillir 5 min et réservez. 2) Faites fondre le beurre et réservez. 3) Mélangez au batteur les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange deviennent blanc, ajoutez la farine puis le beurre. Battre 3 min. 4) Mettre la préparation dans votre moule à cake, ajoutez au miliau un trait de... [Lire la suite]
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30 mars 2015

Gâteau Framboises, Chocolat blanc et litchi

  Gâteau Framboises, Chocolat blanc et litchi     Ingrédients : Dacquoise : 2 blancs d'oeufs 50g de poudre d'amande 50g de sucre glace Croustillant : 150g de chocolat blanc 100g de gavotte Mousse chocolat blanc : 130g de chocolat blanc 2 feuilles de gélatines 40 cl de crème montée en chantilly Mousse framboise litchi : 350g de framboises 60g de sucre 40 cl de crème montée en cahntilly 3 feuilles de gélatines 1 boite de litchi au sirop (les égoutter 30 min avant et garder le jus) Glaçage... [Lire la suite]
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16 mars 2015

Gâteau au fromage blanc et au citron

Gâteau au fromage blanc et au citron     Ingrédients : 700g de fromage blanc 10 cl de crème liquide entière 80g de farine 100g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 4 oeufs 1 citron   1) Rapez le citron et pressé la moitié réservé. 2) Mélanger le fromage blanc avec la crème, ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine et le citron. 3) Montez les blancs en neige bien ferme et les incorporez délicatement à la préparation. 4) Mettre dans un moule et cuire 45 min à 200°C, au bout de 15-20 min... [Lire la suite]
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08 décembre 2014

Gâteaux aux marrons, insert crème brulé vanille rhum et mandarines confites

Gâteaux aux marrons, insert crème brulé vanille rhum et mandarines confites Les fêtes arrivent à grand pas ! J'avais envie de tester un entremet à la crème de marron, après quelque hésitation entre les mandarines et l'ananas, mon choix s'est tourné vers la mandarine. Je pense le refaire pour Noël mais cette fois en forme de buche pour un côté plus festif !   Dacquoise aux noix : 4 blancs d'oeufs 100g sucre glace 100g de poudre de noix   5 Mandarines confites   Crème brulée 30cl de lait demi écrémé... [Lire la suite]
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06 décembre 2014

Trianon des petits cochons

Trianon des petits cochons     Un gâteau que j'ai fais vendredi pour les enfants, sans oublier le loup ! Recette trianon ICI , recette pâte d'amande ICI Bon weekend à tous
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