19 mai 2014

Gâteau trois chocolats

  Gâteau trois chocolats Ingrédients: La dacquoise aux noisettes: 2 blancs d'oeufs 50g de poudre de noisettes 50g de sucre glace 15g de sucre 1 pince de sel une poignée de noisettes concassées Croustillant Praliné: 100g de biscuit type gavotte 70g de chocolat au lait pâtissier 200g de pralinoise Mousse au chocolat au lait: 85g de chocolat au lait 5 cl de lait 1 feuille de gélatine 20 cl de crème monté en chantilly Mousse au chocolat noir: 130g de chocolat noir pâtissier 10 cl de lait 2 feuilles de... [Lire la suite]
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13 mai 2014

Whoopies noisettes

Whoopies noisettes     Ingrédients : 100 g de beurre fondu 100g de sucre 200g de farine 50g de poudre de noisettes 1 sachet de levure 15cl de lait 1 oeuf 1 cuillère à soupe de crème fraiche nutella   1) Mélanger le sucre, la farine, la levure, la poudre de noisettes. 2) Ajoutez, le lait, le beurre fondu , l'oeuf et la crème fraiche, bien mélangez puis mettre dans une poche à douille. 3) Faire des petits cercle et bien les espacer si cous ne voulez pas qu'ils se touche. Mettre au four 12 min à 180°C.4) ... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Whoopies chocolat ganache chocolat blanc

Whoopies chocolat ganache chocolat blanc Ingrédients : 100 g de beurre fondu 100g de sucre 200g de farine 1 cuillère à soupe de cacao non sucré 1 sachet de levure 15cl de lait 1 oeuf 1 cuillère à soupe de crème fraiche Ganache chocoalt blanc : 130g de chocolat blanc 2 feuilles de gélatine 30 cl de crème montée en chantilly     Ganache chocolat blanc : 1)Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide, faire bouillir une casserole d'eau. 2)Essorer la gélatine la mettre dans un verre,... [Lire la suite]
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30 janvier 2014

Quatre quart à la combava

Quatre quart à la combava       Ingrédients : 4 oeufs 120g de farine 120 de beurre 80g de sucre le zeste d' 1 combava   1) Faire fondre le beurre. Mélangez les oeufs, le sucre et le zeste. Ajoutez la farine et enfin le beurre bien mélanger. Répartir dans un moule à cake et cuire 45 min à 180°C. 2) C'était la première fois que j'utilisé la combava je pense qu'un glaçace au chocolat noir aurait été nécessaire  et succulent, ce sera pour une prochaine fois......
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04 janvier 2014

Gâteau du réveillon 2014

Gâteau du réveillon 2014 Cette année pour le réveillon, j'ai fais un gateau noix de coco, passion mangue, glaçage ananas.     Ingrédients : Dacquoise à la noix de coco : 4 Blancs d'oeufs 90g de noix de coco râpée (on peut aller jusqu'à 125g) 80g de sucre glace Mousse  mangue: 600g de mangue décortiqué 50cl de crème montée en chantilly 150g de sucre 6g d'agar agar Insert fruits de la passion : 2g d'agar agar 150g de pulpe de fruit de la passion 20g de sucre Glaçage Ananas : 20 cl de jus... [Lire la suite]
19 septembre 2013

Le bain des petits cochons

Le bain des petits cochons Depuis le temps que je le vois ce gâteau, je me suis enfin décidée à le réalisé pour un anniversaire. Il a fait sensation auprès des petits et des grands! J'ai pris comme recette celle du trianon ICI en ajoutant des fingers, j'ai ajouter à la pâte d'amande du colorant rouge recette ICI. Si on a pas le temps on peut aussi faire une simple mousse au chocolat ICI.
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06 août 2013

Pain de gêne, crème au mascarpone citroné et fruits

Pain de gêne, crème au mascarpone citroné et fruits     Pain de Gênes amande :    200gr de pâte d'amande ICI 20gr de poudre d'amande 3 oeufs 20gr de farine  ½ càc de levure  30gr de beurre fondu Crème : 150g de mascarpone 10cl de crème montée en chantilly 1 citron 20g de sucre des fruits  (abricots, banane) Gâteau :   Préchauffer le four à 180°   Dans un saladier, mélanger ensemble la pâte d’amande, la poudre d' amandes et les oeufs... [Lire la suite]
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27 juillet 2013

Gateau à la myrtille et croustillant de chocolat blanc

Aujourd'hui nous avons ramassé des myrtilles, un gâteau s'imposait ! Allez je repart encore un peu en  vacances à bientôt ! Gâteau à la myrtille et croustillant de chocolat blanc Ingrédients : Gâteau : 2 blancs d'oeufs 50g de sucre glace 50g de poudre d'amande 15g de sucre Croustillant: 60g de gavottes 100g de chocolat blanc  Mousse : 250g de myrtilles 40g de sucre 3 feuilles de gélatine 25 cl de crème montée en chantilly 1) La dacquoise : Monter les blancs d'oeufs en neige et ajoutez en trois fois le... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

Gateau à la poire

La semaine dernière j'ai ramassé les poires du jardin, donc je vous proposerai toute la semaine des  dessert à base de poires. Gâteau  à la poire   Ingrédients : 4 poires 1 poignée d'amandes effilées 3 oeufs 100g de farine 120g de sucre 80g de poudre d'amande 120g de beurre 50g de chocolat concassé ou pépites quelque goutte d'amande amère   1) Mélangez le sucre et les oeufs, l'extrait d'amande amère, ajoutez la poudre d'amande, la farine et le beurre fondu. terminé par le chocolat. 2)... [Lire la suite]
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13 juin 2013

Charlotte aux fraises à ma façon !

Charlotte aux fraises à ma façon ! Ingrédients : Dacquoise amande : 2 oeufs 50g de sucre glace 50g de poudre d'amande Biscuit joconde à la pistache : 3 oeufs 3 blancs d'oeufs 100grde poudre d'amandes 100g de sucre glace 30g de farine 20g de beurre fondu  20g de sucre semoule 50g de pistaches grossièrement concassées colorant alimentaire vert confiture de fraises Mousse à la fraise : 330g de fraises 50 g de sucre glace 30 cl de crème montée en chantilly 4 feuilles de gélatine Glaçage : 3... [Lire la suite]
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