25 janvier 2016

Risotto crevette basilic

Risotto crevette basilic     Ingrédients : 300g de riz arborio 200g de crevette gambas 50 cl de fumé de poisson 2 gousses d'ail 40g de beurre 2 poignées de basilic frais 1 sachet de parmesan   1) Faire bouillir le fumé de poisson. Pendant ce temps faire revenir le riz et l'ail coupé finement avec le beurre dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit translucide. 2) Ajoutez une louche de fumé de poisson dans le riz et remuer jusqu'à évaporation et recommencer jusqu'à ce qu'il n'y est plus de fumé.... [Lire la suite]
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19 octobre 2015

Gratin de boeuf mexicain poivron aubergine

Gratin de boeuf mexicain poivron aubergine Ingrédients : 1 poivron rouge 1 poivron jaune 4 aubergines 2 oignons 2 gousses d'ail 40cl de coulis de tomates 250g de boeuf haché 1 cuillère à café d'épices mexicaine de chez Du*** dans les supermarchés 1)Dans votre robot coupez en fine lamelle les poivrons, aubergines, oignon et ail. 2) Cuire les légumes dans la tomate avec les épices. 3) Mettre 2/3 de la préparation dans le plat à gratin, couvrir de boeuf et recouvrir de légumes. Mettre du gruyère rapé et enfournez 30 min... [Lire la suite]
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06 avril 2015

Pommes de terre farcies au saumon, chèvre ciboulette

Pommes de terre farcies au saumon, chèvre ciboulette Ingrédients : 6 pommes de terre moyennes 1/2 buche de chèvre 1 cuillère à soupe de crème fraiche 1 grande tranche de saumon fumé ciboulette   1) Faire cuire les pommes de terre à la cocotte 20 min. 2) Epluchez les pommes de terre et creusez les avec une cuillère parisienne. 3) Coupez le saumon et le chèvre en petits morceaux. Dans un bol mélangez le chèvre, le saumon la crème et la ciboulette ciselé. 4) Garnir les pommes de terre de la préparation. Mettre dans... [Lire la suite]
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10 février 2014

Haricots vert et riz

Haricots vert et riz Il me restait 2 cuillères de haricots verts ne voulant pas les jeter je les est accommodé de riz et d'une pincée de cardamome...... Parfait pour accompagner un poisson.
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07 octobre 2013

Gratin de pommes de terre à la morue brandade et poivrons rouges

Gratin de pommes de terre à la morue brandade et poivrons rouges Ingrédients : 5 poivrons rouges 4 pommes de terres 1 bocal de brandade de morue   1) Nettoyez les pommes de terre et les mettre à bouillir dans de l'eau salée pendant 20 min. 2) Lavez et couper en lamelle les poivrons rouges, les faire bouillir 10 min. Egouttez. 3) Epluchez les pommes de terre, ecrasez les à la fourchette, ajoutez la morue et bien mélanger. 4) Disposez au fond d'un plat les 3/4 des poivrons, ajoutez la purée, puis mettre les poivrons... [Lire la suite]
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30 septembre 2013

Salade champignons au rondelé

  Salade champignons au rondelé   Ingrédients : 6 champignons de paris 1 rondelé (taille moyen) 1 cuillère à soupe de crème fraiche   1) Nettoyez les champignons de Parisn coupez les en lamelles très fines. 2) Mélangez le rondelé avec la crème fraiche jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse assaisonnez de sel et de poivre éventuellement, puis ajoutez les champignons et mélangez. Servir bien frais! Parfois j'ajoute une tomate coupé en dès.  
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10 septembre 2013

Choux fleur et riz au curry

Choux fleur et riz au curry Ingrédients : 1 kg de choux fleur 80g de riz 1 cuillère à café de curry 3 gousses d'ail 2 échalotes   1) Détaillez le choux fleur en bouquet. Coupez l'échalotte et l'ail en petit morceaux. 2) Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole, y déposez le choux fleur avec l'ail, l'échalote, le curry et faire cuire 3 min, ajoutez le riz et cuire 2 min puis ajoutez de l'eau pour terminer la cuisson du riz et du choux fleur.    
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09 août 2013

Beignets de courgettes

Beignets de courgettes   Dans le jardin il y a des courgettes, je les adores mais là je sature et ne sais plus quoi en faire ! Alors pour remplacer les traditionnel beignet de pommes de terre j'ai choisi de les faire avec des courgettes, c'est plus léger et tout aussi bon ! Ingrédients : 6 courgettes 3 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraiche   1) Battre les oeufs et la crème salez, poivrez. 2) Nettoyez les courgettes, pelez les et rapez les comme du céléri rémoulade. ajoutez au oeufs mélangez. 3) Dans une... [Lire la suite]
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25 juin 2013

Aubergine au pesto et mozzarella

Aubergine au pesto et mozzarella Ingrédients : 3 aubergines 1 poignée de jeune pousse 1 ou 2 gousse d'ails à vous de voir 1 boule de mozzarella jambon cru ou lardons fumé huile d'olive   1) Nettoyez et épluchez les aubergines, les ocupez en lamelle d'un centimètre et les faire cuire au four 10 min. 2) Pendant ce temps, mettre dans le mixer les jeunes pousse, l'ail et un peu d'huile mixer et ajoutez de l'huile si nécessaire. 3) Répartir le pesto sr les aubergine, une tranche de mozzarella et le es lardons ou... [Lire la suite]
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