20 août 2013

Lapin à la Tapenade

Lapin à la Tapenade Ingrédients : 4 cuisses de lapin 8 tranches de lard fumé 100g de tapenade noire 75 cl de vin blanc 100g de beurre chapelure romarin   Préchauffez le four à 180°C 1) Badigeonnez les cuisses de lapin de tapenade, entourez les de lard. Répartir dans un plat allant au four, arrosez de vin blanc, ajoutez le beurre et mettre un peu de chapelure sur les cuisses. Ajàoutez les banches de romarin et enfournez pendant 1h15.
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24 octobre 2012

Lapin au lard et vin blanc

Lapin au Lard et au Vin Blanc 4 cuisses de lapin Moutarde une bouteille de vin blanc sec 16 tranches de lard fumé de la chapelure beurre 1) Couper les cuisses en deux, les badigeonner de moutarde et les barder de 2 tranches de lard. 2) Déposer les cuisses dans un plat allant au four, mettre une noix de beurre et un peu de chapelure sur chaque cuisse et ajouter le vin blanc jusqu'à mi hauteur du plat. (la chapelure ne doit pas être mouillé par le vin blanc) 3) Cuire au four à 180°C pendant 45min - 1h
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