13 février 2014

Tarte au munster

  Tarte au munster   Un plat bien réconfortant par ce froid ! Il est déclinable car on peu remplacer le munster par de la tartiflette, reblochon, raclette, chèvre, cammenbert........   Ingrédients : une pâte feuilletée 4 pommes de terre moyenne 250g d'allumette de lardons fumé 3 grosses cuillères à soupe de crème fraiche 250g de munster   Préchauffer le four à 180°C 1) Faire cuire les pommes de terre 20 min à l'eau bouillante salée. 2) Faire cuire les lardons dans une poele. Réservez. 3)... [Lire la suite]
Posté par celinecuisine à 06:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

22 octobre 2013

Orecchiette au roblochon, poulet et lardons

J'avais fais cuire un poulet entier et il me retait de la viande, je ne savais plus quoi en faire après en avoir mangé pendant 2 jours ! Orecchiette au roblochon, poulet et lardons Ingrédients : 2 à 4 blancs de poulet 500g de pâte orecchiette ou autre 250g de roblochon 250g de lardons fumés 250g de champignon de paris 1 gros bouquet de ciboulette 3 échalotes 100g de crème fraiche 1) Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Quand l'eau boue ajouter le poulet jusqu' à ce qu'il soit cuit environ 10 min.... [Lire la suite]
Posté par celinecuisine à 06:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
21 octobre 2013

Soupe de choux à l'ancienne

Aujourd'hui je vous donne la recette de la soupe de choux de mon grand père. On peut diviser es quantités en deux car ça fait beaucoup environ une cocotte minute de 12l .... Soupe de choux à  l'ancienne Ingrédients : 1 choux 6 pommes de terre 3 clous de girofle 250g de lardons fumé poivre l'huile d'olive 1) Nettoyez les pommes de terre et le choux, coupez le tout en petit morceaux, ajoutez l'eau et les clous de girofle, faire cuire 20-30 min. Remuant afin que ça n'attrape pas. 2) Ajoutez les lardons, l'huile et... [Lire la suite]
Posté par celinecuisine à 06:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 avril 2013

Ragoût aux choux vert et pommes de terre

Ragoût de choux vert et pommes de terre     Ingrédients : 1/2 choux vert 5 pommes de terre moyenne 4 oignons 200g de lardons fumés 50cl de bouillon de volaille 1) Nettoyez et pelez les légumes. 2) Coupez finement le choux et les oignons. Coupez en carré les pommes de terre, réservez. 2) Dans une sauteuse faire revenir les lardons à sec. Ajoutez le choux et les oignons mélangez et ajoutez le bouillon de volaille, couvrez et laissez cuire 1h. Ajoutez les pommes de terre et laissez encore cuire 30 min.
Posté par celinecuisine à 06:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
27 février 2013

Potée Lorraine

Potée Lorraine   Ingrédients : Un choux vert 2 saucisses de montbéliard 1 boite de lardons fumé 1 oignon 8 pommes de terres 1)Coupez le choux en deux, puis en 4 et recouper les quartier en deux dans le sens de la largeur. Dans une grande cocotte, faire revenir les lardons à sec (les laisser brunir un peu), ajouter le choux et l'oignon, mettre de l'eau au trois quart laissez cuire 1h à couvert. 2)Épluchez les pommes de terres, coupez les saucisses en 4 et les mettre dans la cocotte pendant 30 min. Ajouter un peu d'eau... [Lire la suite]
Posté par celinecuisine à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,