22 septembre 2014

Flan de courgettes au reblochon

Avec ce mauvais, on a envie d'un plat réconfortant ! Et comme nous adorons le fromage, on en profite.... Une recette simple et déclinable à l'infini. Flan de courgettes au reblochon Ingrédients : 400 g de courgettes épluché 250gde reblochon 1 bouquet de ciboulette 1 échalotte 4 oeufs 1 cuillère à soupe de farine   Préchauffez le four à 180°C 1) Epluchez les courgettes et les coupez en petit morceaux (ça cuit pus vite !) et les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile. Réservez 2) Coupez le reblochon en... [Lire la suite]
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24 mars 2014

Poëlé paysane

Poëlé paysane     Ingrédients : 1 poireau 300 g de champignons de Paris cuits 250g de lardons fumés 2 échalotes 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne   1) Nettoyez les légumes et coupez les en petits morceaux. 2) Faire revenir les lardons à sec dans une poële, les sortir et garder le jus, y faire suer les poireaux et les échalotes. 3) Ajoutez les champignons de Paris, les lardons et la moutarde, laissez cuire encore 5-10 min et servir.
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17 février 2014

Salsifis

Salsifis Ingrédients : 200 g de salsifis 100g de champignons de Paris en lamelle 50 g de riz cru origan 1 gousse d'ail   1) Faire cuire le riz dans de l'eau. 2) Dans une poele mettre les salsifis, les champignons et l'ail faites revenir puis ajoutez le riz et l'origan. Servir avec une viande !
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23 septembre 2013

Pommes de terre et champignons sauce à la crème

Pommes de terre et champignons sauce à la crème L'automne est là avec ses champignons, aujourd'hui sous les chataîgniers j'ai trouvé quelque oronges, mais pas assez pour en faire une pôelé pour nous tous alors j'ai ajouter quelque pommes de terre. On peut réaliséer cette recette avec des girolles, des pieds de mouton, des cèpes..... Ingrédients : 5 Pommes de terre 500g de champignons (pour moi des oronges) 20 cl de crème 3 gousses d'ail 1 échalote du thym   1) Lavez et épluchez les pommes de terre, les couper en... [Lire la suite]
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04 septembre 2013

Poivrons gratinés à la morue brandade

Poivrons gratinés à la morue brandade Ingrédients : 2 poivrons rouges 1 petite boite de morue brandade 1 grosse pomme de terre ou 2 moyennes gruyère pour gratiner     1)Préchauffez le four à 180°C. 2) Faire cuire la pomme de terre 20 min dans l'eau bouillante. Coupez les poivrons en 4 et les mettre 10 min dans de l'eau bouillante, les égouttez. 3) Ecrasez la pomme de terre à la fourchette et la mélangez à la morue. Etalez la préparation sur les poivrons ajoutez le gruyère et mettre au four 10 à 15 min à... [Lire la suite]
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04 avril 2013

Ragoût aux choux vert et pommes de terre

Ragoût de choux vert et pommes de terre     Ingrédients : 1/2 choux vert 5 pommes de terre moyenne 4 oignons 200g de lardons fumés 50cl de bouillon de volaille 1) Nettoyez et pelez les légumes. 2) Coupez finement le choux et les oignons. Coupez en carré les pommes de terre, réservez. 2) Dans une sauteuse faire revenir les lardons à sec. Ajoutez le choux et les oignons mélangez et ajoutez le bouillon de volaille, couvrez et laissez cuire 1h. Ajoutez les pommes de terre et laissez encore cuire 30 min.
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29 janvier 2013

Muffins au choux romanesco, parmesan et bacon

Muffins au choux romanesco Ingrédients pour 6 muffins : 6 sommités de choux romanesco  1 oignons 6 tranches de bacon 3 oeufs 30 g de beurre 15 g de parmesan râpé 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 5 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre   1) Préchauffez le four à 180°C . Faire cuire dans une casserole d'eau salée les sommités de choux romanesco pendant 10 min. 2) Pelez et émincez finement les oignons. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les oignons... [Lire la suite]
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