22 février 2013

Truite au vin blanc et à la crème

Truite au vin blanc et à la crème Ingrédients : 1 truite d'environ 1.5kg (ou 4 truites) 15 cl de vin 1l de moules nettoyées 30 cl de crème 4 échalotes Beurre persil haché     1) Émincez les échalotes et les mélanger au persil, réservez. 2)Mettre un peu de beurre dans une poêle et faire dorer la truite 2 min chaque côté, la sortir et la mettre en papillote. La cuire au four pendant 20 min à 200°C surveiller la cuisson de temps en temps. 3)Dans la même poêle faire suer l'échalotte, quand celle ci devient... [Lire la suite]
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20 octobre 2012

Pain de choux fleur aux Moules

Pain de Choux Fleur aux Moules   Ingrédients pour le pain de choux fleur :  1 choux Fleur 2 carottes 5 oeufs 25cl de crème liquide 15g de beurre 1 cuillère à soupe de farine Sel Noix de muscade ou gingembre Garniture aux moules : 1 L de moules 1 cuillère à soupe de farine 1 échalote 10cl de vin blanc Persil Poivre   1) Préchauffez le four à 180°C 2) Séparez le choux fleur en bouquet, épluchez les carottes et coupez les en bâtonnets. 3) Faire cuire le choux fleur 5 min dans de l'eau bouillante... [Lire la suite]
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