mousse - La Folle Cuisine de Lili

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1 décembre 2022

Noël 2022 : Entremet Framboises, Litchis-Rose

Entremet Framboises, Litchis-Rose Pour 8 à 10 personnes J'ai fais un essai ce week-end pour le gâteau de Noël, je voulais quelque chose de frais et de léger pour terminer le repas. Et c'est réussi ! Tout le monde l'a validé. A préparer la veille, se conserve...

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Tags: mousse, cheesecake, framboise, dessert, litchi, rose, pistache, entremet, fete

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14 septembre 2022

Gâteau chocolat banane

Gâteau chocolat banane Ingrédients : La dacquoise aux noisettes: 3 blancs d'oeufs 75g de poudre de noisettes 75g de sucre glace 20g de sucre Croustillant Praliné: 187g de biscuit type gavotte 200g de chocolat pralinoise Mousse chocolat au lait 130g de...

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Tags: chocolat, noisette, mousse, dessert, banane, entremet

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18 janvier 2016

Mousse chocolat et noix de pécan

Mousse chocolat et noix de pécan Ingrédients: 130g de chocolat noir 25cl de crème montée en chantilly 3 feuilles de gélatines 100g de noix de pécan Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Faire bouillir 3 cuillères à soupe d'eau y déposez...

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Tags: chocolat, mousse, dessert, chocolat noir, noix de pecan

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21 décembre 2015

Verrine de mousse ananas et chantilly au rhum

Verrine de mousse ananas et chantilly au rhum Ingrédients : 200g d'ananas frais 60g de sucre 1 cuillère à café d'agar agar 15 cl de crème monté en chantilly Chantilly : 15 cl de crème 2 cuillères à soupe de sucre 1/4 de gousse de vanille boyée (au mixer/hachoir)...

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Tags: mousse, ananas, dessert, chantilly, verrine

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8 juin 2015

Mousse à la fraise et chantilly au Rhum

Mousse à la fraise et chantilly au Rhum Ingrédients : 125g de fraises 40g de sucre 2 feuilles de gélatine Chantilly : 20 cl de crème + 1 cuillère à soupe de Rhum 1) Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. 2) Monter la crème en chantilly avec...

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Tags: mousse, dessert, fraise, rhum, chantilly, verrine

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23 février 2015

Mousse au chocolat coeur caramel beurre salé

Mousse au chocolat coeur caramel beurre salé Ingrédients : 200g de chocolat 30 cl de crème montée en chantilly 2 feuilles de gélatines 100g Noisettes grossiérements concassées 75g de sucre 25g de beurre demi sel 5cl de crème liquide entière Le caramel:...

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Tags: chocolat, noisette, mousse, dessert, caramel, chantilly, creme

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19 décembre 2014

Entremet chocolat banane crumble carambar

Entremet chocolat banane crumble carambar Ingrédients : Dacquoise noisettes 2 blancs d'oeufs 50g de poudre de noisettes 50g de sucre glace Mousse chocolat 130g de chocolat noir 25cl de crème montée en chantilly 3 feuilles de gélatines Insert banane 2...

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Tags: chocolat, mousse, dessert, banane, entremet, gâteaux, carambar

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17 mars 2014

Toasts apéritifs

Toasts apéritifs Ingrédients : pain de mie N°1 pruneaux mousse de canard noix N°2 Fromage ails et fines herbes magret de canard N°3 Mousse de canard Speculoos émiettés Mes toasts étaient très petits il fesaient environ 2X2 cm 1) Mettre de la mousse de...

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Tags: fromage, mousse, Pruneaux, canard, magret, ail, apéritif, toast

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27 février 2014

Entremet banane

Entremet banane Pour qu'il est un aspect plus joli une fois coupé j'ai décidé de faire deux mousses à la banane. Une avec un jus de citron pour que la mousse soit blanche et une autre sans citron. Ingrédients 8 personnes carré de 17 X 17 cm : Dacquoise...

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Tags: chocolat, mousse, dessert, banane, speculoos, entremet

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6 février 2014

Mousse ananas express

Mousse ananas express Ingrédients : 200g d'ananas frais 60g de sucre 1 cuillère à café d'agar agar 10 cl de crème chantilly, soit un bol déjeuner ou mug 1) Mixez l'ananas, laissez éventuellement des morceaux, faire chauffer 2 min avec l'agar agar et le...

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Tags: mousse, ananas, dessert

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