13 mars 2013

Entremet au Kumquats

A préparer la veille. Entremets au Kumquats   Ingrédients pour 4 : 30 cl de lait d'amande 3 jaunes d'oeufs 25cl de crème liquide montée en chantilly 3 feuilles de gélatine 80g de sucre 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger Pour la décoration : 4 kumquats 12 violettes en sucre 2 oranges 300g de sucre   1)Portez le lait à ébullition avec 30g de sucre. 2)Mettre la gélatine dans de l'eau froide. 3) Fouettez les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre. Délayez avec le lait. Égoutter les feuilles de... [Lire la suite]
Posté par celinecuisine à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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