13 janvier 2014

Filet mignon de porc sauce pain d'épices

Filet mignon de porc sauce pain d'épices     Ingrédients 1 filet mignon de porc 1 canette de bière brune 2 canettes d'eau 1 cuillère à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de vinaigre 1 oignon 4 gousses d'ail 2 cloux de girofle 50g de pain d'épices pour foie gras   1) Faire revenir le filet mignon avec un peu de beurre dans une cocotte 2) Ajouter la biere, l'eau, le pain d'épices emietté, les cloux de girofle, le sucre, l'oignon, l'ail et le vinaigre. Laisser mijoter sans couvercle pendant 30 à... [Lire la suite]
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14 mars 2013

Velouté de foie gras et pain d'épices

Velouté de foie gras et pain d'épices Ingrédients  : 200g de foie gras 20cl de crème liquide 10cl de bouillon de volaille 8 tranches de pain d'épices 150g de dès de saumon fumé poivre   1) Coupez le foie gras en cube et le faire fondre dans la crème, puis ajouter en 4 fois le bouillon de volaille et bien remuer, poivrez. 2) Pendant ce temps passer le pain d'épices 2-5min sous le grill du four à 200°C. 3) Servez accompagné de saumon fumé.
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27 décembre 2012

Rouleaux de foie gras au pain d'épices et saumon fumé

Rouleaux de foie gras au pain d'épices et saumon fumé http://recettes.de/defi-joyeux-non-noel Ingrédients pour 4 personnes : 250g de Foie gras entier 4 cuillères à soupe de confiture de figues 2 tranches saumon fumé 4 tranches de pain d'épices spécial foie gras fleur de sel, poivre 1) Sortir le foie gras du frigo pendant 30min 2) Coupez le pain d'épices en allumette de 0.5 mm et de 5 cm de hauteur. 3) Coupez les tranches de saumon en bande de 2 cm de large et entourer les allumettes de pain d'épices avec. ... [Lire la suite]
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