27 mars 2013

Pigeons à l'ail rose

Pigeons à l'ail rose Ingrédients : 4 pigeons vidés 20 gousses d'ail roses 100g de beurre 4 échalotes 4 brins de thym 3cl d'armagnac 10 cl de vin rouge 10cl de bouillon de volaille 1) Salez et poivrez les volaille dessus et dedans. Mettre 8 gousses d'ail de côté et épluchez les autres. 2) Dans une cocotte avec 80g de beurre faire dorer les pigeons de tous les côtés avec les gousses d'ail épluchées. Sortir les volailles et faire blondir les échalotes, ajoutez l'armagnac et faites flamber puis ajouter le bouillon de volaille... [Lire la suite]
Posté par celinecuisine à 06:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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