02 février 2015

Blanquette de veau grand mère

Blanquette de veau grand mère Ingrédients : 1kg d'épaule de veau 10 pomme de terres moyennes 6 carottes 2 branches de céléri 4 oignons 3 échalottes 1 barquette de champignons de Paris 5 gousses d'ails 5 gousses de cardamomes ou 2 feuilles de lauriers sauce 3 cloux de girofles 2 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe de crème fraiche   1) Lavez et épluchez les légumes. Mettre dans un plat:  les carottes et les champignons coupez en rondelles, les branches de céléri coupez en... [Lire la suite]
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18 janvier 2013

Champignon de paris aux oeufs de caille

Champignon de paris aux oeufs de caille   Ce plat peut se servir avec une salade, en plats principal en chauffant la sauce ou en apéritif. Ingrédients : 6 Champignons de Paris 6 oeufs de caille Facultatif  sauce: crème fraîche + aneth + ail et vinaigre pour la sauce ou bousin ail et fine herbe fondu.   1) Épluchez les champignons,les faire cuire à  200 C pendant 10 min avec un peu d'huile. Les sortir du four et cassez un oeuf à l'intérieur salez poivrer et mettre au four à 200°C pendant 6 à 10 min. ... [Lire la suite]
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