04 juin 2013

Tarte aux poivrons et brandade de morue

Tarte aux poivrons et brandade de morue Ingrédients : 1 pate feuilletée 2 poivrons rouge 3 oignons 1 bocal de brandade de morue thym 1) Etalez votre pâte feuilletée et déposez dessus la brandade de morue. Préchauffer le four à 180°C. 2) Coupez les oignons et les poivons en lamelles de la même taille, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 10-15 min. Ne pas trop les faire cuire le four fera le reste. 3) Répartir les poivrons et les oignons sur la brandade de morue et parsemez de thym. Enfournez... [Lire la suite]
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15 mars 2013

Cake surimi tomates et poivron

Cake surimi tomates et poivron Ingrédients : 150g de surimi 80g de parmesan 50g de tomates confites 1 poivron jaune thym 3 oeufs 150g de farine 100g de beurre 1 sachet de levure chimique 1) Coupez le poivrons en lanière et faites le blanchir 5 min dans une casserole d'eau bouillante, puis égouttez le. Coupez le surimi et les tomates confites en petits morceaux. 2) Dans une terrine mélangez la farine, la levure, les oeufs  bien mélangez puis ajoutez  le beurre fondu, les tomates, le surimi le poivron le parmesan... [Lire la suite]
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05 mars 2013

Entremets au saumon et sa gelée aux tomates et poivrons

Entremets au saumon et sa gelée aux tomates et poivrons Gelée tomates poivrons : 25cl de coulis de tomates 1 poivron rouge aneth 1 cuillère à café d'agar d'agar Fromage blanc : 250g de fromage blanc 2 échalotes le zeste d'1/2 citron aneth 300g de dès de saumon fumé vinaigrette  (huile d'olives, vinaigre balsamique, moutarde)   1) Nettoyez et lavez le poivrons le coupez en deux, puis en petit morceaux et le mixer. l'ajouter au coulis de tomate et porter à ébullition, ajoutez l'agar agar mélangez... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

Roti de boeuf aux légumes

Rôti de boeuf aux légumes Ingrédients :600 g de rôti de boeuf 1 oignon rouge1 poivron rouge1 bulbe de fenouil 50 g de beurre1 cuillères à soupe de persil finement haché1 cuillères à soupe d'origan hachépoivre noir 200 ml de bouillon de viandepommes de terre 1) Coupez 1/2 de l'oignon, 1/4 du poivron et 1/4 de fenouil en petit morceaux, faire revenir dans une poêle, saler et poivrer. 2) Entailler le rôti avec un couteau d'environ 4cm de profondeur, tous les deux cm et y déposez le mélange de légumes cuit. ... [Lire la suite]
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