19 octobre 2015

Gratin de boeuf mexicain poivron aubergine

Gratin de boeuf mexicain poivron aubergine Ingrédients : 1 poivron rouge 1 poivron jaune 4 aubergines 2 oignons 2 gousses d'ail 40cl de coulis de tomates 250g de boeuf haché 1 cuillère à café d'épices mexicaine de chez Du*** dans les supermarchés 1)Dans votre robot coupez en fine lamelle les poivrons, aubergines, oignon et ail. 2) Cuire les légumes dans la tomate avec les épices. 3) Mettre 2/3 de la préparation dans le plat à gratin, couvrir de boeuf et recouvrir de légumes. Mettre du gruyère rapé et enfournez 30 min... [Lire la suite]
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01 juin 2015

Brick au thon, chèvre et poivrons

Brick au thon, chèvre et poivron Ingrédients : 8 feuilles de brick 2 gousses d'ail 1 poivron rouge thon entier (en boite au naturel) boite de 400g ou 280g égoutté 1 bouquet de ciboulette 100g de chèvre   1) Egouttez le thon, le diviser en 2. Ecrasez la moitié à la fourchette. Mixez la seconde moitié au mixer avec un peu d'eau, l’ail et le poivrons. 2) Mettre le thon dans un saladier mélangez, ajoutez la ciboulette finement hachée et le chèvre. 3) Répartir dans les feuilles de brick et faire frire, servir avec une... [Lire la suite]
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21 avril 2014

Gâteau poivrons, brandade de morue

Gâteau poivrons, brandade de morue Ingrédients : 100g de beurre 300g de farine 1 sachet de levure 15 cl de lait 1 oeuf 1 cuillère à soupe de crème fraiche 1 poivrons rouge 1 pot de brandade de morue caissette en papier 1) Mixez le poivrons et le faire cuire avec le beurre 5 min, réservez. Mélanger  la farine, la levure. 2) Ajoutez, le lait, l'oeuf et la crème fraiche,  et le poivrons bien mélangez puis mettre dans une poche à douille. 3) Faire des petits cercle et bien les espacer si cous ne voulez pas... [Lire la suite]
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07 octobre 2013

Gratin de pommes de terre à la morue brandade et poivrons rouges

Gratin de pommes de terre à la morue brandade et poivrons rouges Ingrédients : 5 poivrons rouges 4 pommes de terres 1 bocal de brandade de morue   1) Nettoyez les pommes de terre et les mettre à bouillir dans de l'eau salée pendant 20 min. 2) Lavez et couper en lamelle les poivrons rouges, les faire bouillir 10 min. Egouttez. 3) Epluchez les pommes de terre, ecrasez les à la fourchette, ajoutez la morue et bien mélanger. 4) Disposez au fond d'un plat les 3/4 des poivrons, ajoutez la purée, puis mettre les poivrons... [Lire la suite]
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04 septembre 2013

Poivrons gratinés à la morue brandade

Poivrons gratinés à la morue brandade Ingrédients : 2 poivrons rouges 1 petite boite de morue brandade 1 grosse pomme de terre ou 2 moyennes gruyère pour gratiner     1)Préchauffez le four à 180°C. 2) Faire cuire la pomme de terre 20 min dans l'eau bouillante. Coupez les poivrons en 4 et les mettre 10 min dans de l'eau bouillante, les égouttez. 3) Ecrasez la pomme de terre à la fourchette et la mélangez à la morue. Etalez la préparation sur les poivrons ajoutez le gruyère et mettre au four 10 à 15 min à... [Lire la suite]
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03 septembre 2013

Tarte à la rouille, tomates et crevettes

Tarte à la rouille, tomates et crevettes Ingrédients : 1 pate feuilletée 4 oeufs 50g de rouille 100g de crevettes 15 tomates cerises 1/4 de poivrons jaune une belle botte de ciboulette 1 échalote 1c à soupe de crème fraiche   1) Etalez la pate feuilletée et la piquez avec une fourchette. Préchauffez le four à 180°C. 2) Dan sune grand saladier, battre les oeufs avec la ciboulette ciselé, l'échalote détaillé, la crème fraiche et la rouille. Ajoutez les tomates coupés en deux, le poivrons coupé en cube et les... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

Cassolettes de gambas aux poivrons

Cassolettes de gambas aux poivrons Ingrédients pour 4 cassolettes: 24 gambas crues 1 carotte, 1 oignon, 1 feuille de laurier 2 poivrons jaunes 2 poivrons rouge 50 cl de crème semi épaisse ciboulette 1/2 brique de concentré de tomate 2 cuillères à soupe d'armagnac   1) Videz les poivrons, coupez les en lamelles de 5mm de large dans le sens de la longueur. Faites les bouillir 5 min dans de l'eau bouillante salé.Égouttez les et réserver. 2)Remplir d'eau la cocotte à mi hauteur, salé, poivrer, mettre la feuille de... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

Rouget Barbet à la Badiane et son flan de poivrons rouges

  Rouget barbet à la Badiane et son Flan de Poivrons Rouges Pour 4 personnes: 4 Rougets Barbet écaillés et vidés 4 étoiles de badiane 4 Poivrons 2 pommes de terres moyennes 4 oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1) Mettre dans le ventre de chaque Rouget une étoile de badiane et mettre au frais. 2) Préparer les flans: faire bouillir les pommes de terres 20 min, faire revenir les poivrons coupés en lamelles dans une poële 10 - 15 min. 3) Mettre les poivrons, les pommes de terres, les oeufs et la... [Lire la suite]
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